Sepp und Patrick Häcki (v.l.) sind Edelpilzspezialisten. Auf einer Fläche von 3500 m2 wird produziert. Das Substrat besteht aus Schweizer Rohstoffen. Wichtige Abnehmer der Edelpilze sind Detailhändler, aber auch Hoteliers kaufen Häckis Ware. Zu…

Auf gut 50 Aren baut Klaus Böhler Urdinkelgras an, insbesondere in urbanen Regionen wie Zürich wird das Produkt rege nachgefragt. Wöchentlich verkauft er zwischen 10 und 30 Kilo in die ganze Schweiz. Der Saft, reich an Chlorophyll und Nahrungsfasern,…

Alexandra Roos konzentriert an der Arbeit. Bäuerin Heidy Portmann und Lea Kugler bilden ein gutes Team. Das Bedürfnis nach dem Hauswirtschaftsjahr ist gross. Die 24 Plätze für das Schuljahr 2013/14 waren im März 2013, jene für das Schuljahr 2014/15…

Auf dem Urnerboden produzieren heute mehrere der 52 Familienbetriebe Käse, den sie direkt ihren Kunden verkaufen. Das Urner Botschafternetzwerk hat sich am Samstag vorletzter Woche auf dem Urnerboden getroffen. Im Zentrum der Aufmerksamkeit stand die…

Wanderalbatros. Vor Australiens Küsten schwimmende Abfälle wachsen sich zu einer immer grösseren Bedrohung für das Ökosystem aus. Bei einer Untersuchung wurden im Körper von fast jedem zweiten Seevogel verschluckte Plastikteile gefunden, wie die…

Langsam fliesst die Flut nun ab. Mehr als 200 Tote werden allein in Indien im Bundesstaat Jammu und Kaschmir beklagt, im benachbarten Pakistan sind es sogar mehr als 300. Auf der Kuppel einer Moschee steht ein Hilferuf geschrieben. «Wir brauchen…

Pilzgemeinschaften aus einer Bodenprobe, die auf einem speziellen Nährmedium wachsen. Bakterien und Pilze leben in gewaltigen Mengen im Boden, auf Pflanzen und im Inneren von Mensch und Tier. Diese Mikroorganismen können schädlich oder nützlich sein…

Die sinkenden Getreidepreise werden sich nachteilig auf die Einnahmen der Bauern auswirken. Dagegen wird die Fleisch- und Milchproduktion von billigeren Futtermitteln profitieren. Die Lagerhäuser an Getreide sind in aller Welt so voll wie schon seit…

Blick auf Mals (I). Das Südtiroler Dorf Mals, unmittelbar an der Schweizer Grenze gelegen, soll gemäss einer Abstimmung künftig ohne giftige, gesundheitsschädliche und umweltschädliche Pflanzenschutzmittel auskommen. Dem Referendum stimmten 75…

Viele Betriebe hätten die schwierige Marktsituation der vergangenen Jahre noch nicht verwunden und befänden sich derzeit in einer schlechten wirtschaftlichen Verfassung, teilt der Bauernverband mit. (Kühe auf der Insel Gotland ) Der schwedische…