Caesar Salad ist ein allzeit beliebter Klassiker. Das Besondere daran ist vor allem das perfekt ausgeklügelte Salat-Dressing. lifeforstock/Freepik Previous Next Knackig, cremig, wohlschmeckend: Der weltberühmte Caesar Salad wurde vor 100 Jahren…

Mit Gerstenmalz und Süsslupinen zur regionalen Kaffeealternative. Renate Hodel Die Geschwister Thomas und Marlène Bircher, die gemeinsam die Kaffeerösterei Belém Café AG in Schüpfen BE in zweiter Generation führen, haben in zwei Jahren intensiver…

Ungenaue Angaben wie «aus dem See» lassen vermuten, dass der Fisch aus einem Schweizer See stammt. Pixabay Previous Next Fischrestaurants an Schweizer Seen machen teils vage Angaben über die Herkunft der Fische und würden damit ihre Gäste in die Irre…

Am Tag des Tilsiters 2024 lancierte die Sortenorganisation Tilsiter Switzerland eine Publikumsaktie. Für 50 Franken kann jeder Teil der Tilsiter-Familie werden. zvg Previous Next Tilsiter-Fans haben sich vom Regen nicht abschrecken lassen, informiert…

Damit es den Kindern nicht langweilig wird und den Eltern die Ideen nicht ausgehen, haben Bäuerinnen eine Broschüre zusammen gestellt. Anne Fahrni Previous Next Die Bäuerinnen des Oberösterreichischen Bauernbundes haben eine Reihe von Spielen…

Im Frühling lässt sich aus den weissen Blüten weit mehr machen als Sirup. pixabay Previous Next Schon die Kelten verehrten den Schwarzen Holunder. Für sie war der Strauch Heimat von Elfen, Kobolden und Feen. Er galt als Kraftbaum, aber auch als «Baum…

Am Muttertag gehts um mehr als ums Blumenschenken: Mirjam Jost (l.) und Nadine Chaignat. Vanessa Käser Previous Next «Der Muttertag ärgert mich je länger je mehr, weil er eine Farce ist. Man könnte ihn abschaffen», sagte Mirjam Jost,…

Tim Schmid, Agrarwissenschafter am Fibl in Frick, ging einem Entlebucher Phänomen auf den Grund. Hans-Peter Widmer Previous Next Das Entlebuch besitzt die grössten Moorlandschaften der Schweiz sowie eindrückliche Karstgebiete und eine artenreiche…

Schweizer Zucchetti bringen Freude auf den Teller. zvg Previous Next Die Zucchetti - «zucca» bedeutet auf Italienisch Kürbis - wurde aus dem ursprünglich in Amerika beheimateten Gartenkürbis gezüchtet. In der Schweiz steht sie erst seit rund 50…

Danielle Rouiller und Valérie Thiébaut stellen elf verschiedene Sorten Teigwaren her. Pascale Bieri Previous Next Einmal pro Woche treffen sich Danielle Rouiller und Valérie Thiébaut in Chaumont im Kanton Neuenburg, auf halbem Weg zwischen ihren…