«Richtpreis für Milch muss 9 Rappen rauf»

Steigende Produktionskosten machen Milchproduzenten stark zu schaffen. BIG-M fordert deshalb die Vertreter der Branchenorganisation Milch (BOM) auf, den Richtpreis für Industriemilch im nächsten Quartal deutlich zu erhöhen. Zudem wird ein Systemwechsel bei der Milchpreisfestlegung verlangt.

In der Schweiz gibt es immer weniger Milchproduzentinnen und Milchproduzenten. Die tiefen Preise haben in den vergangenen Jahren den Strukturwandel verstärkt.

Seit Beginn der Pandemie ist die Nachfrage nach Milch gestiegen. Die Produktion ist 2021 aber nur leicht höher. Bis Ende November 2021 wurden 3,14 Mrd. kg eingeliefert, das sind nur 0,6 Prozent (5’000 Tonnen mehr) als im Vorjahreszeitraum. Der Richtpreis für Molkereimilch im A-Segment ist seit Januar 2021 unverändert bei 73 Rappen je Kilo Milch. Damals erfolgte eine Erhöhung um 2 Rappen.

Produktionskosten «fressen» Erhöhung weg

Zwar haben die Milchpreise in den vergangenen Monaten zugelegt. So teilte die Genossenschaft Vereinigte Milchbauern Mitte-Ost (VMMO) im Januar mit, dass die Produzenten aktuell 3 bis 5% mehr als noch vor Jahresfrist erhalten. Doch sie wiesen auf die deutlich gestiegenen Kosten hin. «Vom höheren Milchpreis profitierten die Produzenten derzeit nicht. Sie sind in den letzten Monaten von einer wahren Kostenlawine überrollt worden», hält die VMMO fest. «Die aktuelle Marktsituation ist paradox, einerseits ist Milch gesucht, andererseits sinken die Nettoerträge der Produzenten», hielt die Genossenschaft fest.

Die VMMO verwies auf die massiv höhere Preise für Maschinen, Futter, Treibstoffe, Medikamente, Verbrauchsmaterialien, Energie, baulichen Unterhalt und andere Produktionsmittel, welche die höheren Milchpreise mehr als nur aufgefressen hätten. «Es ist höchste Zeit, dass die Milchkäufer endlich Preise bezahlen, welche die Kostenwahrheit und den Markt auch wirklich abbilden», forderte die VMMO.

Betriebsaufgaben

Bereits seit Monaten fordert BIG-M höhere Preise für die Milchproduzenten. Die Bauernorganisation machte Anfang Januar auf die stark gestiegenen Produktionskosten aufmerksam. Die höheren Preise würden sich derzeit nur in den Läden bemerkbar machen. «Bei den Milchbauern kommt hingegen davon wenig bis nichts an. Im Gegenteil: Bereits ab Februar ist bei uns mit den üblichen Preisreduktionen zu rechnen, da die Verarbeiter diese seit Jahren eingeplant haben», warnte BIG-M. 

Im jüngsten Newsletter weist die Organisation auf die internationale Entwicklung. Milchprodukte seien auf der ganzen Welt teurer geworden. Doch die steigenden Preise hätten die Produzenten nicht erreicht. Die Folge: Die Milchproduktion stagniert oder ist gar rückläufig. «Steigende Kosten und Milchpreise, welche diese nicht decken, führen vermehrt zu Betriebsaufgaben und Mengenrückgang», warnt BIG-M einmal mehr.

Rohstoffwert Milch auf Rekordhoch

Für BIG-M ist eine Preiserhöhung zwingend. Die Organisation verweist auch auf den Kieler Rohstoffwert Milch. Dieser gibt nicht den Auszahlungspreis einer bestimmten Molkerei an, er gilt aber als wichtiger Indikator für die Preisentwicklung bei Standardmilchprodukten und in der Folge auch für die Produzentenpreise.

Der Rohstoffwert hat im Dezember mit 52,4 Cent/kg (54,4 Rp.) einen historischen Höchstwert erreicht. Die Kieler Experten führen den starken Anstieg des Rohstoffwertes auf die anhaltend positive Entwicklung der nationalen und weltweiten Notierungen für Butter und Magermilchpulver zurück.

«Produzenten geht Luft aus»

 Insbesondere die spürbare Rohstoffverknappung und Logistikprobleme im Zusammenhang mit der Corona-Pandemie hätten dazu beigetragen. Die Experten weisen aber auch darauf hin, dass die Erwartungen vieler Bauern hinsichtlich steigender Realeinkommen aufgrund der deutlich erhöhten Produktionskosten noch gedämpft seien. Nur höhere Preise könnten aber die Lage stabilisieren.

Für BIG-M ist die Situation in der Schweiz unhaltbar. In den vergangenen Monaten seien die ausbezahlten Preise gar gesunken. Zusammen mit den gestiegenen Produktionskosten für Futter und Energie von 3 Rappen je Kilo drohe den Milchproduzenten, die Luft auszugehen. «Die lächerlichen zwei bis drei Rappen, welche einzelne Grossverteiler für die geforderten höheren Standards drauflegen, helfen da gar nichts. Sie sind durch die höheren Kosten bereits wieder weggefressen», heisst es im Newsletter. Zusätzliche Anforderungen würden die Situation weiter verschärfen.

Systemwechsel beim Milchpreis gefordert

Deshalb appelliert BIG-M an die Händler und Verarbeiter, endlich zu handeln. «BOM, erwache», heisst es im Newsletter. Gefordert wird ein Systemwechsel: Der Milchpreis soll auf der Grundlage der Produktionskosten berechnet werden und am Markt auch umgesetzt werden.

BIG-M fordert von der BOM, dass in einem ersten Schritt der Richtpreis für industrielle Molkereimilch im A-Segment für das nächste Quartal um 9 Rappen angehoben wird. Der Richtpreis würde damit ab April 2022 auf 82 Rappen pro Kilo zu liegen kommen. BIG-M untermauert die Forderung auch mit dem Molkereimilchpreisindex des Bundesamts für Landwirtschaft. Dieser steige seit Monaten an.

Handel und Verarbeiter müssten nun handeln. Es sei fünf nach zwölf. Für Planungssicherheit bräuchten die Milchviehbetriebe ein klares Zeichen. Kritik übt BIG-M an den Schweizer Milchproduzenten (SMP): «Bedenklich genug, dass unsere Produzentenvertreter sich bis heute nicht für diesen Systemwechsel stark gemacht haben.»