Mit der neuen Webseite sollen Konsumentinnen für die stressarme Schlachtmethode sensibilisiert sowie Produzenten und Gastro-Betriebe sichtbarer gemacht werden.
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Mit der neuen Webseite hoftoetung-schweiz.ch hat Kagfreiland eine nationale Plattform rund um das Thema Hof- und Weidetötung geschaffen. Ziel ist es, Konsumentinnen und Konsumenten für diese besonders tierfreundliche Schlachtmethode zu sensibilisieren. Zudem sollen Landwirtschaftsbetriebe, Metzgereien und Gastronomiebetriebe, die Fleisch aus Hoftötung anbieten, mehr Sichtbarkeit erhalten.
Wie Kagfreiland mitteilt, bilden zwei interaktive Karten das Herzstück der Plattform. Diese werden vom Forschungsinstitut für biologischen Landbau (Fibl) bereitgestellt. Landwirtschaftsbetriebe und weitere Anbieter, die noch nicht aufgeführt sind, können sich über die Rubrik «Verkaufsstellen» auf der Webseite registrieren.
Tierfreundliche Alternative zum Schlachthof
Für Schweizer Nutztiere führte der Weg zur Schlachtung lange Zeit zwangsläufig über den Schlachthof. Dieser Weg war häufig mit Transportstress und der Belastung durch eine ungewohnte Umgebung verbunden. Dieser Stress wirkt sich nicht nur auf das Wohlbefinden der Tiere aus, sondern kann laut Kagfreiland auch die Fleischqualität beeinträchtigen.
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Die Hof- und Weidetötung erspare den Tieren den Transport zum Schlachthof und gewinne deshalb zunehmend an Bedeutung. Mit der neuen Webseite möchte Kagfreiland diese tierfreundliche Schlachtalternative bekannter machen und stärker im Bewusstsein der Schweizer Bevölkerung verankern.
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Verkaufsstellen auf einen Blick
Heute praktizieren bereits rund 350 Schweizer Landwirtschaftsbetriebe die Hoftötung. Dennoch wissen viele Konsumentinnen und Konsumenten noch wenig über die Vorteile dieser Methode und wo entsprechendes Fleisch erhältlich ist. Dies soll sich mit der neuen Plattform nun ändern.
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Interaktive Karten zeigen, wo Hoftötungen durchgeführt werden und wo das entsprechende Fleisch angeboten wird.
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Eine interaktive Verkaufsstellenkarte zeigt nach Tierarten geordnet Betriebe, die Fleisch aus Hoftötung anbieten. Da dieses Fleisch derzeit nicht im Detailhandel erhältlich sei, erfolge der Verkauf hauptsächlich direkt ab Hof oder über einzelne Metzgereien.
Eine zweite Karte listet Restaurants, Gastronomiebetriebe und Verkaufsstellen auf, die Fleisch von Tieren aufzeigen, die auf dem Hof getötet wurden. Dieses Verzeichnis befinde sich derzeit noch im Aufbau. Die beiden Karten werden vom FiBL betreut und laufend aktualisiert.
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Mehr Sichtbarkeit für Produzentinnen
Um das Bewusstsein für die Hoftötung weiter zu stärken, erhalten registrierte Betriebe Informationsflyer zur neuen Plattform, die in ihren Hofläden ausgelegt werden können. Zusätzlich können Landwirtschaftsbetriebe ihre Produkte mit speziellen Etiketten kennzeichnen, die das Hoftötungs-Logo tragen. «So sieht die Kundschaft, wo Fleischprodukte mit besonders hohem Tierwohl-Standard erhältlich sind», schreibt Kagfreiland.
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Kagfreiland
Die Nutztierschutz-Organisation Kagfreiland mit Sitz in Aarau setzt sich seit über 50 Jahren für eine tierfreundliche und artgerechte Haltung der Nutztiere ein. Bei der nationalen Kampagne und Online-Plattform hoftoetung-schweiz.ch wird Kagfreiland von folgenden Organisationen unterstütz: Fibl, Demeter, Bio Suisse, Stressfrei vom Hof, Hofschlachtung Schweiz, Waidwerker und Wanger’s Landmetzg.
