Vielerorts konnte der Heuschnitt aufgrund des Regens noch nicht gemacht werden. Wo sich ein Zeitfenster zum mäen aufgetan hat, sind die Mengen und die Qualität des Heus befriedigend ausgefallen. Der Heupreis bleibt stabil.

Quitten haben kulinarisch viel zu bieten, doch braucht es dazu Muskeln und Zeit. Jetzt hat die Slow Food-Frucht mit dem pelzigen Mantel wieder Saison.

Nach der Fussballnationalmannschaft ist auch das Schweizer Team, das an der Red-Holstein- und Holstein-Europameisterschaft vom Wochenende antritt, nach Frankreich abgereist. 15 Red-Holstein- und 15 Holstein-Kühe wurden selektioniert und haben am…

Luftverschmutzung zählt zu den grossen Risikofaktoren für einen Schlaganfall. Zu diesem Ergebnis kommt eine Studie mit Zahlen aus 188 Ländern. Sie umfasste die schlechte Luft in Städten aber auch die in Haushalten ärmerer Länder, wo Frauen auf…

Kaum hat der Nahrungsmittel-Riese Nestlé mit grossem Pomp sein 150-jähriges Bestehen gefeiert, kann einer seiner jüngsten Verkaufsschlager auch ein Jubiläum vorweisen. 1986 tauchten erstmals seltsame goldene Kapseln auf dem Markt auf. Das war der…

Der Zürcher Biobauer Nils Müller darf seine Rinder weiterhin mit einem gezielten Kopfschuss auf der Weide töten. Das kantonale Veterinäramt hat die Bewilligung verlängert.

55% der Rentengelder werden von Frauen und 45% von Männern bezogen. Männer bezahlen auf sehr hohe Löhne AHV-Beiträge. - Jesper DIJOHN Die geburtenstarken Jahrgänge gehen langsam in Pension, wodurch das Verhältnis der Erwerbstätigen zu den Rentnern…

Die Verkäsung zu Bio-Gruyère in Les Reussilles BE bedingt separate Anlagen. Bei guter Qualität winkt die Bio-Prämie.

Junglandwirt Sebastian Hagenbuch vertieft sein landwirtschaftliches Wissen mittels eines Agronomiestudium in Zollikofen. Nach bestandener Lehre mussten die Latzhosen und Arbeitshandschuhe dem (Sennen-)Hemd und Laptop weichen.

Emmentaler und Gruyère könnten ihren Ursprung schon in der Eisenzeit genommen haben. Forscher haben erstmals Hinweise auf prähistorische Käseherstellung in alpinen Höhenlagen entdeckt.