Zu den Kreationen von Käser Willi Schmid gehören Käse aus der Milch von Sonnen- und Schattenlagen. Denn je nach Weidegebiet erhalten Milch und Käse einen anderen Geschmack.

Brigitte Meier, Geschäftsführerin Schweizer Kälbermästerverband, äussert sich in einem Kommentar über die Marktlage bei den Bankkälber sowie bei den Tränkern.

Mit 10 Mio. Tieren war der Bestand an Geflügel in der Schweiz nie grösser. Peter Röthlisberger, Präsident der Geflügelproduzenten, sieht unter anderem den Gesundheitstrend als Grund für den steigenden Pouletfleischkonsum.

Der Nahrungsmittelkonzern Nestlé hat in der ersten Jahreshälfte einen Umsatz von 43 Mrd. Fr. erzielt. Dies entspricht gegenüber dem Vorjahr einem Rückgang um 4,8 Prozent. Der Rückgang ist allerdings einzig und alleine auf den starken Franken…

Unter dem Motto «Bürogummi wird Bauer» hat Sebastian Hagenbuch sein zweites Lehrjahr in seiner Zweitausbildung als Landwirt in Angriff genommen. Er berichtet in seinem Blog regelmässig über seine Ausbildung. Nun folgt der letzte Blog von Sebastian…

Für den europäischen Kometenjäger «Rosetta» kann die Arbeit beginnen: Nach einer zehnjährigen Reise durch den Weltraum erreichte die Raumsonde mit dem Landegerät «Philae» an Bord am Mittwoch den Kometen 67P/Tschurjumov-Gerasimenko. Weltweit warten…

Der seit 2011 andauernde Rückgang der Fleischproduktion in der EU scheint gestoppt. Laut EU-Kommission wird es bereits dieses Jahr zu einem Wachstum kommen.

Einer vielseitigen Landwirtschaft mit weiter Fruchtfolge kann die Kleinräumigkeit genommen werden, wenn Betriebsleiterinnen und Betriebsleiter unternehmerische Partnerschaften eingehen. Der Einsatz modernster Technik bedeutet gleichermassen…

Raubsaurierkeule, Dodo-Nuggets oder Fleisch-Austern - ein Team von Wissenschaftlern, Köchen und Designern aus den Niederlanden hat ein Kochbuch mit Rezepten für im Labor gezüchtetes Fleisch herausgebracht. Das Buch erschien am Dienstag im Verlag BIS…

Immer wieder kommt es auf Bauernhöfen vor, dass Grosstiere in der Jauchegrube landen. Ohne professionelle Hilfe können diese nicht gerettet werden. Hilfe kann von der Berufsfeuerwehr erwartet werden.