Aus den Sojabohnen wird... ... der Sojakuchen Hamex. Die extrudierten Bohnen werden zu Kuchen und Öl gepresst. In der Hammermühle Olten werden Sojabohnen zu Öl und Kuchen gepresst. Dies macht sonst kaum jemand mehr in der Schweiz. Hinter dem Projekt…

Familie Schnyder bewirtschaftet ihren Hof in der fünften Generation. Die Bauersleute Walter und Silvia Schnyder bezeugen Ehrfurcht vor der Erde, die sie bewirtschaften. Ein Familienbetrieb, der sich aus einer Grossfamilie heraus gebildet hat, ist wie…

Toni Peterhans (links) und Peter Huber: Bei der Fütterung ist nie ausgetüftelt. Im Anbindestall fällt die Ausgeglichenheit der Herde auf. Toni Peterhans milkt im Schnitt 12'598kg pro Kuh und Laktation. Da muss die Fütterung stimmen. Zusammen mit…

Die IG Hornkuh will diesen Sommer eine Volksinitiative unter dem Titel «Hörnerfranken – für die Unterstützung einer würdevollen Haltung und Unversehrtheit Horn tragender Nutztiere» lancieren. Dies schreibt die «Schweiz am Sonntag» in ihrer jüngsten…

Sie weckten 2004 das Interesse der Schweizer Medienwelt: Der Nidwaldner Sepp Lussi, der Zürcher Jakob Bänninger und der Berner Oberländer Hanspeter Michel kurz vor dem Abflug nach Russland. Die Weite und der Himmel Russlands locken noch heute. Die…

Mathias Gerber ist neuer Präsident von Mutterkuh Schweiz. An der Vereinsversammlung von Mutterkuh Schweiz wurde Mathias Gerber zum Präsidenten gewählt. Der Simmentalzüchter möchte mit Coop und Bell das Angebot ausdehnen. Der Markt sei noch nicht…

Nicht alle Emmi-Produkte haben eine so grosse Wertschöpfung wie Caffè latte. In einem Schreiben an ihre Direktlieferanten gibt Emmi bekannt, ab April wieder C-Milch einzuführen. Emmi erwartet, aus der Stützung der neu gegründeten Lactofama 18,60…

Kunststoff aus recyceltem Material benötigt weniger Energie als die Produktion von neuem Kunststoff. Hansruedi Osterwalder in der Tenne bei der Silofolienpresse. Markus Tonner, Geschäftsführer der Innorecycling AG. Nur etwa 10 Prozent der Silofolien…

Diskussion um Milchproteine entzweit Fachleute. In Neuseeland stellten Wissenschaftler vor mehr als zwanzig Jahren die These auf, dass bestimmte Milchproteine schwere Krankheiten auslösen. Bewiesen ist das bis heute nicht. Trotzdem boomt in…

In der Schweiz ist letztes Jahr wieder mehr Fleisch auf den Tellern gelandet: Jeder Bewohner und jede Bewohnerin ass im Schnitt 51,98 Kilogramm Fleisch - dies sind 190 Gramm mehr als im Vorjahr. Entwicklung In- und Auslandproduktion. Grafik:…