Heiner Geisseler hat auf seinem Betrieb verschiedene Standbeine, um das hofeigene Fleisch direkt zu vermarkten. Reto Blunier Vor den Toren der Stadt Luzern, auf dem Littauer Berg, bewirtschaftet Heiner Geisseler zusammen mit seiner Frau Yvonne in…

Nicole Mühlestein setzt auf Biosoja: Die Kultur spielt für die Ausrichtung ihres Betriebs eine wichtige Rolle. Zoë Egger Am Dorfausgang von Belp BE liegt der Hof von Nicole Mühlestein. Der Hofladen ist gut sichtbar direkt neben der Strasse…

Die Justizvollzugsanstalt Realta in Cazis. zvg Der im Jahr 1967 erstellte Milchvieh- und Aufzuchtstall der Justizvollzugsanstalt Realta (JVA Realta) erfüllte die Vorgaben für die Tiergesundheit im Bereich der Liegeboxen und des Fressbereiches nur…

Der deutsche Grünlandberater Hans Koch an den von der Leiser AG vor der Güttler Grünlandkombination. Tobias Strahm Die Grünlandbewirtschaftung verfolgt das Ziel, hohe Grundfuttererträge bei gleichbleibender Qualität zu sichern, unabhängig davon, ob…

Der Alpaufzug ist einer der Höhepunkte an der Sichlete. Anja Tschannen Einmal im Jahr, mitten in der Herbstsession, verwandelt sich der Bundesplatz in Bern in einen grossen Marktplatz. Die sogenannte Sichlete ist ein traditionelles Erntedankfest,…

Die nördlichste Rebfläche Europas auf der Insel Muhu in Estland. Julia Spahr Estland ist der nördlichste der baltischen Staaten. Dieser Satz enthält aus der Sicht vieler Estinnen und Esten einen Fehler. Obwohl sie geografisch zum Baltikum gehören,…

Bell hat ihre Schlachtkapazitäten in Oensingen SO ausgebaut. zvg Vorige Woche wurden in der Schweiz 2’882 Kühe, 4’557 Banktiere und 2’955 Kälber geschlachtet. Total 10’394 Rindviecher. Ein beachtlicher Teil davon in einigen wenigen grossen…

Marlies, Lucien, Walo, Leandra und David Perreten (v. l.) kümmern sich gemeinsam auf der Alp Vorder Walig um die Schule. Michael Schinnerling Die Alp Vorder Walig liegt eingebettet in die sanften Hänge oberhalb von Gsteig bei Gstaad, auf einer Höhe…

Hier entsteht aus silofreier Milch in einer Alpkäserei Vacherin Fribourgeois AOP. Julia Spahr «Aus guter Milch lässt sich schlechter Käse machen, aber aus schlechter Milch lässt sich kein guter Käse machen.» Dieses Bonmot, das in der Käsebranche oft…

Passen die Grundfutterqualität und die Mischung, fressen die Kühe das Maximum. UFA Viel Milch ist langfristig nur möglich mit Heu, Emd und Silage von bester Qualität. Je besser verdaulich und schmackhafter, desto mehr Trockenmasse nehmen die Kühe…