Jana Burren gewinnt den Kochwettbewerb «La Cuisine des Jeunes» 2023. zvg «Build Your Best – überzeuge die Jury mit deinem Signature Burger»: Dieser Herausforderung stellten sich in diesem Jahr die Kochtalente Katharina Schönenberger, Melina Schenk,…

FTP Proviande Wiederkäuer fressen bestimmte Kräuter ausgesprochen gerne, wenn sie auf artenreichem Grünland die Wahl haben. Das haben Forscher des Forschungsinstituts für biologischen Landbau (FiBL) laut dem Bundesinformationszentrum Landwirtschaft…

Ab 2024 darf nur noch Schweizer Milch verkauft respektive eingekauft werden, die den Anforderungen des Branchenstandard Nachhaltige Schweizer Milch entspricht. Für Milchproduktionsbetriebe, die Schwierigkeiten haben, die Bedingungen zu erfüllen,…

Heiner Birrer (l.) und Peter Zimmermann im Büro von Birrer in Sursee LU. Daniel Salzmann Der Verein CarnaLibertas verteidigt das Essen von Fleisch und wehrt sich gegen Bevormundungsversuche. Die Vorstandsmitglieder Heiner Birrer und Peter Zimmermann…

Mit reichlich Geld von den Produzenten wurde der Markt in den vergangenen Monaten entlastet. Monika Gerlach Nationalrätin Meret Schneider (Grüne, ZH) hat Mitte März das Postulat «eine langfristige Lösung für den Schweinemarkt» eingereicht. Darin wird…

Schweizer Fleisch hat seinen Marktanteil im vergangenen Jahr ausgebaut. proviande Der Pro-Kopf-Konsum von Fleisch hat 2022 leicht abgenommen. Wir möchten von Euch wissen, wie oft Ihr Fleisch verzehrt. Macht mit bei unserer Umfrage und diskutiert mit.…

Zwar hat der Konsum von Schweinefleisch abgenommen. Aber es ist immer noch das mit Abstand meistkonsumierte Fleisch. Lebensmittelfotos In der Schweiz ist im vergangenen Jahr der Pro-Kopf-Konsum von Fleisch leicht um 2 Prozent auf 50,8 Kilo gesunken.…

Mit den Entlastungsmassnahmen wurden in den vergangenen Monaten 50’000 Schweine vom Markt genommen. Proviande Der Schweizer Schweinemarkt leidet seit Monaten an einem Angebotsüberhang. Im November wurden Marktentlastungsmassnahmen ergriffen. Dazu…

Bis Ende Dezember 2023 haben sich sämtliche Milchproduzenten, Erstmilchkäufer, Milchhändler und -verarbeiter für den Grünen Teppich angemeldet. Manu Friederich Ab dem 1. Januar 2024 darf nur noch Schweizer Milch produziert, gehandelt und verarbeitet…

Auf schweizerbauer.ch finden Sie jeden Freitag die aktuellen Marktpreise. (Bildquelle: iw) Auf schweizerbauer.ch werden am Freitag jeweils die aktuellen Schlachtviehpreise publiziert. Die aktuellen Schlachtviehpreise der Woche 27. Andere Preise…