Die Sortenorganisation Emmentaler Switzerland will für den AOP-Käse Heublumenpulver und bis zu 29 Stunden alte Milch zulassen. Die Vereinigung der AOP und IGP lehnt dies mit Verweis auf festgelegte Prinzipien ab.

Seit einem Vierteljahrhundert gibt es den Bio Marché in Zofingen AG. Im Juni wird die Jubiläumsausgabe durchgeführt. Das Erfolgsrezept laut Organisatoren: Konsequente Zulassungsbedingungen für die Aussteller.

Mitten in Zürich, am Fuss des Uetlibergs, wachsen Austernseitlinge in Demeter-Qualität – in einem stillgelegten städtischen Wasserreservoir betreiben Carsten Roth und Silvia Mathis das Unternehmen «Züripilz».

Die Latteria Bregaglia im Bergell ist eine Genossenschaft bestehend aus sechs Bergeller Landwirten. Verarbeitet werden hier jährlich rund 400’000 Kilo silofreie Kuhmilch zu elf Käsesorten sowie weiteren Milchprodukten. Dass der Käse aus dem Bergell…

16 Schweizer Bäuerinnen und Bauern haben im Rahmen einer Leserreise des «Schweizer Bauer» Japan entdeckt. Was sie alles im asiatischen Land erlebt haben, lest Ihr auf schweizerbauer.ch. 

In der EU-27 bleibt der Mischfuttermarkt in diesem Jahr weitgehend stabil. Die gesamte Mischfutterproduktion in der Staatengemeinschaft wird 2025 voraussichtlich 146,1 Millionen Tonnen erreichen, was einen leichten Rückgang von gut 0,3 Prozent im…

Beat und Kathrin Gerber übergeben ihren Betrieb Ende dieses Jahres in junge Hände. Die Nachfolger haben damit anderes vor. Auf dem Archehof in Schangnau BE wurde ein letztes Hoffest durchgeführt. Denn die junge Generation hat andere Pläne. 

Am Tag nach dem Gletscherabbruch bei Blatten VS ist die Gefahr nicht vorbei. Laut den Behörden besteht das Risiko, dass das durch die Schuttmassen im Lötschental gestaute Wasser während der Nacht überläuft. Drohnenaufnahmen zeigen das Ausmass der…

Ziel der Swiss Future Farm ist die Nutzung neuster Technologie zur nachhaltigen und effizienten Bewirtschaftung der vorhandenen landwirtschaftlichen Nutzfläche. «Weniger ist mehr» heisst hier der Grundsatz.

Spar Schweiz steht zum Verkauf: Die südafrikanische Spar Group will sich von ihrer Schweizer Tochter trennen, wie sie am Donnerstag in Pinetown bekannt gab. Gespräche mit potenziellen Käufern laufen. Wer die über 360 Filialen übernimmt, ist noch…