Tiziano Maddalena mit seiner Tochter und den Ziegen oberhalb von Gordevio. Sophie Blonk Die Geschichte der Cicitt ist mit den alten Berggemeinschaften des Locarnese verbunden, in denen Ziegen eine zentrale Ressource darstellten. Bereits im 18.…

Die Hauptstadt des neutralen Fürstentums Andorra, Andorra la Vella, liegt auf 1000 m ü. M. und ist die höchstgelegene Stadt Europas. Petra Jacob Die letzten Kilometer der Anreise von Frankreich aus sind ein Erlebnis. Die Fahrt geht durch eine…

Kartoffeln bilden ein Grundnahrungsmittel. pixabay Previous Next Es hat sich herausgestellt, dass uns Kartoffeln fehlen», klagte der Kremlchef vor wenigen Wochen. Auch bei Zuckerrüben und einigen Gemüsesorten gebe es Engpässe, räumte er ein. Zuvor…

Es gibt diverse Absinthsorten. Oliver Metzler Absinth ist ein hochprozentiger Kräuterschnaps, dessen Hauptbestandteil das Wermutkraut (Artemisia absinthium) ist. Aufgrund seiner grün schimmernden Farbe, die durch die hinzugefügten Kräuter entsteht,…

Der Saisonkalender zeigt, was wann frisch aus der Schweiz kommt. pixabay Der Saisonkalender der «Schweizer Bäuerinnen und Bauern» erscheint in einer neu gestalteten Ausgabe, teilt der «Schweizer Bauernverband» mit. Monat für Monat zeigt der Kalender…

Schüler der Kantonsschule Hottingen in Zürich präsentierten und verkauften die Crema Alpina. Christian Zufferey Previous Next Ein Jahr lang sind sie Unternehmerin oder Unternehmer: zwischen 16 und 20 Jahre alte Jugendliche, die sich am Gymnasium auf…

Die Glarner Pastete mit Einblick ins Innere. Monika Neidhart Previous Next «Verhüüratet» hat im Glarnerland auch eine kulinarische Bedeutung. Es geht dabei um die Glarner Pastete, die traditionell mit Dörrzwetschgenmus oder mit Mandelmasse…

Spitzkohl ist eine mit dem Weisskohl verwandte Sorte des Gemüsekohls mit zarten, gelblich- bis bläulich-grünen, grossen Blättern und kegeligem Wuchs. pixabay/sphaeroid Bereits ab Mai kommt Spitzkohl frisch von heimischen Feldern und ist damit der…

In Wales werden am St David’s Day Lauchzwiebeln am Revers getragen. Petra Jacob «Als ich in die Schule ging, war das noch essbarer Lauch, den wir uns mit einer Sicherheitsnadel an der Schuluniform festmachten», sagt Mark Williams, der einen…

Remo Messerli holt sich mit seinem Menü Zweierlei vom Schweizer Schwein mit Knödel und Randen den Sieg. zvg Previous Next Fünf junge Kochtalente stellten sich im Welle7 Workspace in Bern der diesjährigen Aufgabe unter dem Motto «Pork on a fork». Ziel…