In den Ställen stauen sich die schlachtreifen Schweine. Mit dem beginnenden Herbst ist keine Besserung in Sicht. Eine leichte Überproduktion und eine schwache Nachfrage sorgen momentan für Probleme auf dem Schweinemarkt. Die Suisseporcs ruft dazu…

Peter Christen, Leiter Klassifizierung und Märkte bei Proviande bis Ende Juni 2014.. Unter der Leitung von Peter Christen wurde die neutrale Schlachttierkontrolle in den Schlachthöfen eingeführt. Der Leiter Klassifizierung & Märkte bei Proviande ist…

Brigitte Meier, Geschäftsführerin Schweizer Kälbermästerverband Brigitte Meier, Geschäftsführerin Schweizer Kälbermästerverband, äussert sich in einem Kommentar über die Marktlage bei den Bankkälber sowie bei den Tränkern. Die von der Proviande…

Paolo Bianchi leitet mit seinem Bruder die Bianchi AG. Paolo Bianchi macht mit ganzsseitigen Inseraten auf sich aufmerksam, in denen er Importkontingente für Fleisch sucht. «Schweizer Bauer»: Sie haben im «Schweizer Bauer» ein ganzseitiges Inserat…

Proviande will mit einer Informationskampagne mit Vorurteilen gegenüber tierischen Fetten aufräumen. Eine neue Broschüre und ein Wettbewerb sollen dabei mithelfen In der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts habe eine mediale und wissenschaftliche…

Die Proviande wird auch nach dem 1. Juli einen Wochenpreis für Kälber publizieren. Daran werde sich aber in Zeiten des Überangebotes niemand halten, sagen Händler. Die Kälbermärkte werden ab dem 1. Juli nicht mehr von der Proviande überwacht.…

Mit dem Ende der Tierbeiträge könnte das Fleisch in Zukunft öfters ausländisch sein. Will die Schweizer Wirtschaft erfolgreich bleiben, muss sie sich immer schneller neuen Gegebenheiten anpassen. Die Genossenschaft Proviande ist willens, sich den…

Je nach Schlachthof und Abnehmer bekommen die Mäster mehr oder weniger Geld für ihre Kälber. Bei der Abrechnung von rosa Kalbfleisch macht fast jeder Abnehmer, was er will. Das zeigt eine Umfrage des STS. Im August 2013 einigte sich die…

Martin Rufer, Geschäftsführer der SRP, will sich gegen Sparmassnahmen des Bundes zur Wehr setzen. Der Bankvieh- und der Kälbermarkt waren Thema an der DV der Rindviehproduzenten. Die Schweizer Produktion dürfe nicht durch Importe verdrängt werden.…

Der neue Zollansatz sei niedriger als heute bei der kommerziellen Einfuhr bestimmter Fleischstücke, kritisierte Hadorn an der SFF-Jahreskonferenz Dass ab 1. Juli keine maximale Einfuhrgrenze von Fleisch mehr gelten soll, treibt die Schweizer Metzger…