Sepp Etterlin geht nach 45 Jahren in Pension. Sein Betrieb wird zu Bauland. Valentin und Flo Marti und Melanie Büetiger mit Kindern suchen einen Kleinbauernhof, um biologisch-dynamisch zu Bauern. Bisher erfolglos. Hans und Lisa Schori aus Radelfingen…

Liess sich in Frankreich die Produktion von Schafmilchprodukten erklären: Landwirt Peter Hofstetter. Die Schafe der Rasse Lacaune mit ihrem wollfreien Bauch eignen sich besonders gut für die Milchproduktion. Rund 15'000 Milchschafe gibt es in der…

Jogurtpur to go ist ab sofort in den Sorten Erdbeer, Aprikose und Heidelbeer erhältlich Bis anhin gab es das Jogurtpur von Emmi aus dem Becher. Neu wird es auch im verschliessbaren Beutel angeboten. Jogurtpur besteht lediglich aus 3 Zutaten: Jogurt…

Emmi sieht Brasilien als Markt viel Potenzial an. Laticínios Porto Alegre hat eine starke Position im Bereich Käse, Mozzarella und Requeijão (Frischkäse), UHT-Milch und Butter. Es erzielte 2016 einen Umsatz in der Grössenordnung von rund 150…

Der Käse bläht durch die Buttersäuregärung auf. Der Käse weist einen unangenehmen Geruch auf und ist unverkäuflich. (Symbolbild) Im Münstertal GR ist die Stimmung in der Chascharia Val Müstair eingetrübt. Grund: 17 Tonnen Käse haben zu viele…

SBV-Präsident Markus Ritter Der Bauernverbandspräsident Markus Ritter geht auf die Milchindustrie los, nimmt aber auch die Bauern selbst in die Pflicht. Markus Ritter hat sich in den Medien einmal mehr zum Milchmarkt geäussert. «Ritter attackiert…

In den kommenden Jahren dürfte das Angebot an Biomilch deutlich steigen. Zusätzliche Mengen bei teils stagnierendem Absatz. Der Biomilchmarkt wird in Sachen Mengen in Zukunft gefordert sein. Die Händler müssen den Markt im Gleichgewicht halten. Sie…

Die Delegierten der Milchproduzenten Mittelland (MPM, Emmi-Direktlieferanten) stimmten letzte Woche mit 71 zu 11 Stimmen einem Antrag des Milchproduzentenvereins Furttal/Limmattal zu. Sie verlangen, dass Emmi aufgefordert wird, die Marktabzüge (im…

An der Delegiertenversammlung der Genossenschaft Zentralschweizer Milchproduzenten (ZMP) verkündete Geschäftsführer Pirmin Furrer, dass der Suisse-Garantie-Molkereimilchpreis per 1. Mai 2017 um 1,5 Rp.kg/ steigt. In ihrer Medienmitteilung beurteilen…

Die MPM-Spitzen Marco Genoni (v.l.) und Andreas Hitz sowie Emmi-Einkäufer Manuel Hauser. Bei den MPM ist man sich einig: Die Politik muss bei der Milch handeln. Die konkrete Botschaft geht aber an den Verarbeiter. «Die Betriebe laufen auf dem…