Am Anfang des Projektes mit den Tomatensaucen stand einmal die Idee, überschüssige Tomaten zu verwerten. Daraus entstanden ist schliesslich ein für die Schweiz unüblicher Freilandanbau von Tomaten im Tessin, aus welcher «Salsa Ticino» hergestellt…

Am Donnerstagabend hiess es auf dem TV-Sender 3+ wieder «Bauer, ledig, sucht». Unsere Bloggerin Cornelia Fässler aus Willerzell SZ liebt die Natur und berichtet regelmässig von den Geschehnissen der 19. Staffel. Sie schaut sich die Sendung ganz genau…

Markus Rombach von der Agridea hat an der neuen Informationsplattform Streuströme mitgewirkt. Der Informationsbedarf sei gross, betonte er im Interview. Und die Kontaktaufnahme mit Experten erwünscht.

Mit der Zuckerproduktion fallen Rübenschnitzel an. Interessant ist das für Betriebe, die noch Winterfutter brauchen.

Im Jahr 2035 können mobile Einheiten zur Verarbeitung von Obst und Gemüse vor Ort ein wichtiger Bestandteil der Lebensmittelversorgung sein. Das ist ein Ergebnis des EU-Projekts «Food processing in an box» (FOX), in dessen Rahmen das…

Die Züger Frischkäse AG aus Oberbüren SG soll unerlaubterweise «Polisherwasser» in die Thur abgeleitet haben. Dies wirft die St. Galler Staatsanwaltschaft dem Unternehmen vor. Die Molkerei hat Einsprache gegen einen entsprechenden Strafbefehl erhoben…

Die Jahresteuerung in der Schweiz hat im September erstmals seit gut einem halben Jahr wieder leicht angezogen. Sie bewegt sich aber weiterhin im moderaten Bereich bzw. im Rahmen der von der Schweizerischen Nationalbank (SNB) angepeilten Bandbreite…

Von September bis Anfang November ist Erntezeit für den Schweizer Ingwer. Die frisch geernteten Rhizome sind nur kurze Zeit haltbar. Wie die subtropische Pflanze, deren Hauptanbaugebiet in China und Peru ist, in den hiesigen Regionen klarkommt und…

Am vergangenen Wochenende feierten 144 Bachelor- und 33 Master-Studierende der Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften (Hafl) in Zollikofen BE ihren Studienabschluss. 

Der grösste Teil des in der Schweiz verkauften Wildfleisches ist importiert. In den letzten Jahren ist der Inlandanteil aber stetig leicht gestiegen und lag 2022 auf dem Rekordwert von 38,4 Prozent. Der Grossteil des Importwilds kommt aus Europa.