Die inländische Geflügelfleischproduktion hat sich seit 1996 mehr als verdoppelt. Bei Romands und Städtern ist Pouletfleisch besonders beliebt. Der Konsum von Eiern stagniert, Schweizer Eier legen aber zu. Abgesehen von einem kurzzeitigen Einbruch,…

Miss Agrischa 2017: Florin's Glenn Granada von Georg Florin, Serneus GR. Miss Agrischa 2017: Florin's Glenn Granada von Georg Florin, Serneus GR. Schöneuterwettbewerb an der Agrischa 2017. Armin Buchli richtete an der Agrischa 2017. Marco Bettini…

Wer an der Olma-Alpkäseprämierung teilnehmen will, muss sich bis am 31. August anmelden. Alle Produzenten von Alpkäse sind gemäss einer Mitteilung der OLMA Messen St. Gallen eingeladen, ihre Produkte in den fünf Kategorien «Halbhartkäse», «Hartkäse»,…

Der Waldrapp ist vom Aussterben bedroht. Corinna Esterer und Anna-Gabriela Schmalstieg sitzen in einem Ultra-Leichtflugzeug und dirigieren die Tiere gen Süden. Milliarden Zugvögel pendeln zwischen ihrem Brutgebiet und dem Winterquartier. Eine seltene…

Die Gewinner der Goldenen Girolle: Dolorès und Harald Kämpf (Käserei Corgémont – Girolle d’Or Kategorie Reserve), Franz und Suzanne von Büren (Girolle d’Or Kategorie Classic) (v.l.n.r.). Trotz des teils schlechten Wetters konnte das 2. Fête de la…

YOUTUBE:cCSYK98ok5Q Sie isst das Insekten-Praliné ohne zu zögern. Dieser Vernissage-Besucherin schmeckts. Edit Horvath und Andreas Knecht schrieben das Kochbuch "Köstliche Insekten". Frittierte Insekten auf der Apéroplatte. Küchlein mit Grillen und…

Liess sich in Frankreich die Produktion von Schafmilchprodukten erklären: Landwirt Peter Hofstetter. Die Schafe der Rasse Lacaune mit ihrem wollfreien Bauch eignen sich besonders gut für die Milchproduktion. Rund 15'000 Milchschafe gibt es in der…

Bei ihr laufen die Fäden zusammen: Projektleiterin Philippa Heidenreich. In Basel arbeitet die erste Marktschwärmerei der Schweiz emsig an ihrer Etablierung. Sie bringt Konsumenten und Produzenten zusammen und macht aus Bauern und ihren Kunden eine…

YOUTUBE:3G1q3pCjxFM YOUTUBE:LQuIMtbH0aM YOUTUBE:sfYn9mYjZBc Kat. 1: 1. Zingre-Thomi Absolute Flower, Erich Zingre-Thomi, Grund b.Gstaad; 2. Reckenberg Absolute Helga, Michael Hasler, Röthenbach; 3. Destry Domestra, Hanspeter Flückiger, Wasen i.E.…

Nach dem Ansturm an Ostern hat für die Schweizer Eier-Branche die ruhigere Sommerphase begonnen. An Ostern konnte die Nachfrage mit wenigen Ausnahmen gedeckt werden. Dank dem relativ späten Ostertermin falle die Sommerphase dieses Jahr etwas kürzer…