Die Öko-Bilanz von Fleisch kann verbessert werden. Laut einer Studie von Agroscope kommt es vor allem darauf an, wie das Fleisch produziert wird. Entscheidend ist, wie die Tiere gehalten werden, was und wie viel sie fressen und wie schnell sie…

Der Dokumentarfilm mit dem Namen «Taste the waste» behandelt die globale Lebensmittel- verschwendung. Der Dokumentarfilm fokussiert mit kritischem Blick vor allem auf die europäischen Industriestaaten. Was die Menschen in Europa an geniessbaren…

Sebastian Hagenbuch ist zwar auf einem Bauernhof aufgewachsen, musste aber dennoch 23 Jahre alt werden und mit dem Velo bis nach Istanbul fahren um zu merken, dass ihn Kühe und Traktoren mehr anziehen als die bislang vertraute Arbeit im Büro. Unter…

Die Klimabilanzen von tiefgekühlten Produkten sind vergleichbar mit denen anderer Angebotsformen, wie un- oder gekühlten Produkten aus der Dose und dem Glas oder selbstzubereiteten Lebensmitteln. Das geht aus einer Klimabilanzstudie hervor, die das…

Der Stalldurchschnitt beim Braunvieh-Zuchtbetrieb der Familie Gasser in Feldthurns liegt bei 9500 kg. Am fünften und letzte Tag stand bereits die Heimreise an. Doch vor der eindrücklichen Fahrt über den Brenner konnten die Schweizer-Bauer-…

Christian Pinggera vom Schnalshuberhof (Mann im Strohut unter der Quitte) ist ein kreativer Landwirt. Bild: spu Der vierte Tag begann mit einer Stadt-besichtigung in Meran. Die klimatisch wärmste Stadt des Südtirols ist bekannt für seine heilsame,…

Der Trafunshof liegt am Fuss des Schlern. Bild: spu Bei strahlendem Spätsommerwetter konnten die Teilnehmer der "Schweizer Bauer"-Leserreise ins Südtirol am dritten Tag eine Rundfahrt durch die Dolomiten geniessen. Die Reise führte von Bozen in…

Die Familie Kunz will sich ein weiteres Standbein schaffen. Bild: blu Die Hofumgebung zu vermarkten, erscheint unspektakulär. Doch die Familie Kunz erschliesst sich so neue Einnahmequellen. Trubschachen BE liegt im Herzen des Emmentals. Die sanften…

Produkte von Ritlers und anderen Bauern der Region gibt es in ihrem Hofladen zu kaufen. Bild: blu Das Lötschental liegt abseits der Handelsströme. Mit viel Engagement und Ideenreichtum bringen Ritlers Wertschöpfung ins Tal. Mächtig und ein wenig…

S. stellte sein Traktor vor dem Haupteingang des Bundeshaus ab. Am Donnerstag-nachmittag fuhr ein Mann mit einem Traktor zum Bundeshaus in Bern. Er stellte sein Gefährt vor dem Haupteingang des Gebäudes ab. Der Bauer aus dem Kanton Freiburg will für…