Der Zander hat einen langgestreckten, spindelförmigen Körper. . Weil er mit Milch kaum mehr Geld verdiente, nahm Landwirt Stefan Süess in Dintikon AG vor fünf Jahren als Nebenerwerb zum Gemüse- und Ackerbau die damals als aussichtsreich bezeichnete…

figcaption> Als Rohmilch wird Milch von Kühen, Schafen und Ziegen bezeichnet, die ohne Homogenisierung und Wärmebehandlung (Pasteurisieren) mit ihrem natürlichen Fettgehalt abgegeben wird. figcaption> Die Milch, die es in den Läden zu kaufen gibt,…

Als Rohmilch wird Milch von Kühen, Schafen und Ziegen bezeichnet, die ohne Homogenisierung und Wärmebehandlung (Pasteurisieren) mit ihrem natürlichen Fettgehalt abgegeben wird. Die Milch, die es in den Läden zu kaufen gibt, ist meist homogenisiert,…

figcaption> YOUTUBE:4xHGd1RY3bc figcaption> Helena Temmler aus der belgischen Hauptstadt Brüssel (Mitte) mit ihren Gasteltern Gian-Franco Farrér mit Sarah und Franziska Farrér mit Mirko Die Auslandschweizerin Helena Temmler lebt in Brüssel. Sie…

YOUTUBE:4xHGd1RY3bc Helena Temmler aus der belgischen Hauptstadt Brüssel (Mitte) mit ihren Gasteltern Gian-Franco Farrér mit Sarah und Franziska Farrér mit Mirko Die Auslandschweizerin Helena Temmler lebt in Brüssel. Sie wollte aber ihre…

Wer kommt denn da mitten am Tag vorbei? Strahlenziege Rehli als freudige «Empfangsdame». Strahlengeissen-Züchterin Elisabeth Egli mit dem jüngsten Herdenzuwachs. Anfang der 1990er-Jahre wäre die Bünder Strahlenziege beinahe ausgestorben, doch langsam…

Nach der Fertigstellung werden die Mozzarella-Zöpfchen und -Kugeln in Molke aufbewahrt, um sie haltbarer zu machen. Mozzarella erfreut sich grosser Beliebheit. In einem ersten Schritt mischt der Käser der Milch Lab bei. Lab besteht aus Enzymen,…

Der Agrarminister Guy Parmelin wird am 1. August in Chur brunchen. Der Brunch lockt jährlich tausende auf die Höfe. In diesem Jahr machen 150 Betriebe am Brunch mit. Die Vorbereitungen für den 1. August-Brunch auf dem Bauernhof sind in vollem Gange.…

Antonio Taccogna macht in seiner kleinen Molkerei fast alles selbst. Für einen fixen Angestellten reiche es nicht, sagt er. Die gesamte Struktur der Milch sei in der Leventina anders als in Italien, sagt Antonio Taccogna. Hier gebe es die beste Milch…

figcaption> Mit Haushunden haben die Hundstage nichts zu tun. figcaption> Die Hundstage gelten als die heisseste Zeit des Jahres, figcaption> In den kommenden Tagen wird es aber nicht über 30 Grad heiss. Trotzdem dürften die Kühe froh sein, Abkühlung…