Die Frage der Grenzöffnung wird die Schweizer Milchwirtschaft auch in den nächsten Jahren weiter beschäftigen. An einem Agridea-Kurs wurden am letzten Mittwoch im Strickhof Wülflingen Strategien und Konzepte zum Milchmarkt diskutiert. Dabei haben die…

Butter schmeckt nicht nur, sie ist auch für den Körper wertvoll und gesund. Lange wurden tierische Fettsäuren verteufelt. Nun zeigt die Wissenschaft, dass diese kein Risiko für das Herz sind. Fett mache dick und erhöhe das Risiko für Herzkrankheiten.…

Beim Obst und Gemüse, wo dieses Jahr umfangreiche Ernten erwartet werden, stehen Exportchancen einem möglichen Preisdruck gegenüber. Die diesjährigen Ernten dürfte den jährlichen Inlandkonsum von rund 100'000 Tonnen um geschätzt einen Drittel…

Urs Riedener, CEO Emmi. Geht es nach dem CEO von Emmi, Urs Riedener, sollen Restaurants in Zukunft nicht nur die Herkunft des Fleischs angeben müssen, sondern auch diejenige des Käses. Gegenüber «20 Minuten» sagte Riedener, dass generell jeder…

Auf den 1. Januar 2014 wurde bei Emmi die im Herbst 2013 kommunizierte, neue Organisation umgesetzt. Diese orientiert sich an den vier Divisionen Schweiz, Americas, Europa und Global Trade. Der grösste Schweizer Milchverarbeiter Emmi hat im ersten…

Die Lactofama hat 2065 Tonnen Butter exportieren können. Beurteilung der Lactofama-Aktivitäten durch die Aktionäre. Tabelle: Schweizer Bauer Die Lactofama AG hat Bilanz über ihre Aktivität gezogen. Demnach wurden 42,4 Mio. Kilo C-Milch gekauft, womit…

Ab dem Juli-Milchgeld erhalten die Lieferanten der Aaremilch nur noch 63 Rp./kg A-Milch. Ab dem Juli-Milchgeld erhalten die Lieferanten der Aaremilch nur noch 63 Rp./kg A-Milch. Das entspricht einer Preissenkung von 4 Rappen. Auch bei anderen…

Grafik: Schweizer Bauer Immer mehr Erfolg erzielt Switzerland Swiss. Der Grosslochkäse erzielt insbesondere in den USA steigende Absatzzahlen. Was ist Emmentaler? Innerhalb der Schweiz ist diese Frage eher einfach zu beantworten. In der Wahrnehmung…

Mit tieferen Milchfettpreisen will die Cremo ihre Butterlager in den Griff bekommen. Die Molkerei Cremo ändert rückwirkend auf 1. Juli erneut ihr Milchpreissystem. Und sie ändert die Fettbewertung. Unter dem Strich resultiert eine Milchpreissenkung…

Hanspeter Kern will die Wirkung der Lactofama AG analysieren, bevor er Beiträge für deren künftige Finanzierung beantragen will. Auch Hanspeter Kern, Präsident der Schweizer Milchproduzenten (SMP), würde sich bei einem Milchfreihandel das…