Pouletfleisch liegt hoch in der Gunst der Konsumenten. pixabay Previous Next Der Pro-Kopf-Konsum beim Geflügelfleisch hat in den letzten Jahren deutlich zugenommen. Lag dieser vor zehn Jahren laut Proviande, der Branchenorganisation der Schweizer…

Der Inlandanteil von sogenanntem Grossvieh-Rindfleisch betrug in der Periode von Januar bis Oktober durchschnittlich knapp 82 Prozent – was gegenüber derselben Vorjahresperiode knapp 2 Prozent tiefer ausfällt. Proviande Previous Next Die Schweizer…

Landwirte in der Europäischen Union würden mit den Premium-Teilstücken wie Entrecôte und Filet ihr Geld verdienen. so der belgische Europaabgeordnete Benoît Cassart, der selbst Rinderzüchter ist. Proviande Previous Next Das im Rahmen des…

An Weihnachten wird festlich aufgetischt. pixabay Previous Next Die Weihnachtszeit ist für viele Menschen in der Schweiz eine Gelegenheit, sich mit der Familie und Freunden zu versammeln, gemeinsam zu geniessen und die kulinarischen Traditionen zu…

Hinter Mercosur verbirgt sich der Zusammenschluss der südamerikanischen Länder Brasilien, Argentinien, Paraguay und Uruguay zu einer Wirtschaftsgemeinschaft. 2018 betrugen Schweizer Warenexporte in die Mercosur-Staaten gemäss Bund mehr als 3,6…

Preisabzüge für untergewichtige und konventionell produzierte Tiere werden 2025 erhöht Doris Bigler Die Branchenorganisation der Fleischwirtschaft kündigte den Wechsel im vergangenen Juni an. Per 1. Januar 2025 werden die verschiedenen…

Damhirsche auf einem Betrieb im Kanton Luzern. Renate Hodel Der grösste Teil des in der Schweiz verkauften Wildfleisches wird importiert. Trotz des steigenden Inlandanteils, der letztes Jahr gut 35 Prozent erreichte, bleibt die Nachfrage nach…

Zerlegt wurden in Frankreich 2023 insgesamt 21,87 Mio. Schweine. Das waren 1,11 Mio. Tiere oder 4,8% weniger als im Jahr zuvor. Proviande Insgesamt fragten die Franzosen 2023 rund 2,09 Mio. Tonnen Schweinefleisch nach. Das waren 3,6% weniger als im…

Die Schlachthöfe im Wallis sind überlastet. Um die Transportwege kurz zu halten, soll im Oberwallis ein neuer Schlachthof gebaut werden. lid Previous Next Zwischen Reckingen und Münster soll ein neuer Schlachthof entstehen. Mit dem neuen Schlachthof…

US-Hafenarbeiter-Streik beeinträchtigt Export von Rind- und Schweinefleisch. Proviande Previous Next «Die Häfen an der Ostküste und am Golf haben in den ersten sieben Monaten des Jahres US-Fleischexporte im Wert von fast 3 Milliarden US-Dollar direkt…