CODE:ABO2015 Nora Rutishauser und Benno Jungo werden während mehr als drei Monaten das mittelamerikanische Land Costa Rica bereisen. Die verschiedenen Stadien von der Blüte bis zur reifen Kaffeebohne. Ein Kriterium in der Sortenwahl ist die Wuchshöhe…

...für das Schoggigesetz auf 114,9 Millionen,... Gefordert wird vom SBV eine Aufstockung der Mittel... ...sowie die Erhöhung des kulturspezifischen Beitrages für Zuckerrüben. ...die Stärkung der Absatzförderung für Käse und für Wein um 13…

Die Schweizer Zucker AG verarbeitet in Aarberg BE und Frauenfeld TG als einziges Unternehmen in der Schweiz Zuckerrüben. Die Schweizer Zucker AG hat im Ende September abgelaufenen Geschäftsjahr 2013/14 einen Umsatzrückgang von 11 Prozent hinnehmen…

Die Frage, ob der Milchpreis weiter runter müsse, verneint Migros-Boss Herbert Bolliger nicht. Wegen des starken Frankens leidet die Migros aktuell unter dem Einkaufstourismus und verbilligt ab Montag verschiedene Markenprodukte. Am stärksten…

Frankreich muss viel Geld an die EU zurück zahlen. Die Europäische Kommission verlangt von Frankreich Agrargelder in ungewöhnlicher Größenordnung zurück: Wie aus einer aktuellen, im EU-Amtsblatt veröffentlichten Entscheidung hervorgeht, wird Paris…

Zuckerhut ist reich an den für den Körper wichtigen Mineralstoffen Kalium, Phosphor und Kalzium. Der Zuckerhut ist auch im Winter aus Schweizer Produktion erhältlich. Er ist sowohl roh als auch gekocht auf dem Teller eine Bereicherung. Der Zuckerhut…

Randen werden in der Schweiz auf rund 170 Hektaren angebaut. Die Lebensmittelindustrie mag Randen, da der Saft bestens als natürlicher Farbstoff dient. Doch auch in der heimischen Küche macht sich die Rande bestens. Randen sind in der Küche…

Grafik: Monika Mullis/SB Die Rübenkampagne 2014 übertrifft die bisherigen Rekordmengen von 2011. Nicht die Menge, aber der Preis ist das Problem. Nach einer langen Kampagne wurde am 29. Dezember 2014 in Aarberg die letzte Rübe der Verarbeitung…

Russland hat 2014 klar mehr Getreide geerntet als im Vorjahr. Die Produktion von Zuckerrüben und Sonnenblumen ging hingegen zurück. Nach Angaben des Statistikdienstes Rosstat wurden 103,8 Millionen Tonnen Getreide eingebracht, wie aiz.info schreibt.…

Der Riegel aus Mehlwürmern ist knusprig, wirkt aber nicht bitter Knusprig, aber nicht bitter und mit einer säuerlichen Note: So schmeckt der Proteinriegel aus Mehlwürmern, den ein Wädenswiler Student der Lebensmitteltechnologie hergestellt hat. Für…