Zwei F1-Limousin-Stiere: Der rechte hat deutlich mehr Schulter und Stotzen als der linke. Ein schöner AA-Stier (Blau-Belgier). Dieser schöne Milchrassetränker könnte je nach Marktlage zum A- oder zum A+-Preis gehandelt werden. Ein klarer B-Tränker…

85 Prozent der Hirsche sind Damhirsche. Die Auswertung der Detailhandelsabsätze von Nielsen zeigen, dass 2016 rund 2,9 % des Wildfleischs in Bio-Qualität aufwiesen. Grafik: BLW Mehr als zwei Drittel des Wilds, das im vergangenen Jahr auf Schweizer…

Schweizer Fleisch und Association charcuterie vaudoise IGP (ACV). Die neue Kampagne für die Saucisson Vaudois IGP wird im Rahmen der "Schweizer Fleisch"-Werbung umgesetzt. Durch die Zusammenarbeit zwischen "Schweizer Fleisch" und der Association…

Die strahlende Siegerin: Alexandra Knutti Alexandra Knutti hat den Kochwettbewerb "La Cuisine des Jeunes" von "Schweizer Fleisch" für sich entschieden. Sie überzeugte mit einer Lammfleisch-Kreation. Die 4 Finalisten hatten 2,5 Stunden Zeit, ihre…

Ziegenmilch wird fast ausschliesslich zu Käse verarbeitet. Die Ziegenhaltung ist im Aufwind. Ziegenmilch-Produkte liegen im Trend, Ziegenfleisch hingegen weniger. Das stellt die Bauern vor Probleme: Was machen mit den Jungtieren? Fakt ist: Ohne…

Richtpreise für Tränkekälber sind wichtige Orientierungshilfen. Ähnlich wie bei der Milch hat die SMP auch für Tränkekälber ein Preismeldersystem aufgebaut. Das Richtpreissystem für Tränkekälber soll als Orientierungshilfe für die Marktteilnehmer…

YOUTUBE:7e3NIv94Dtk Das Gurtenfestival ist ausverkauft - insgesamt 80000 Besucher werden bis am Samstag auf den Güsche strömen Die Sicht hinunter auf Bern DIe Wyler-Brothers aus Mühleberg sind Stammgäste auf dem Gurten Das Gurtenfestival findet…

62 Prozent der Befragten gaben an, im Sommer mindestens einmal pro Woche zu grillieren. Während in einer vergleichbaren Erhebung von Coop vor vier Jahren noch die meisten Schweizer angaben, hauptsächlich auf dem Holzkohlegrill zu grillieren, hat ihm…

Kampagne für «Schweizer Fleisch». Der Nationalrat will Werbung für Schweizer Fleisch weiterhin unterstützen. Er lehnt eine parlamentarische Initiative ab, welche die Gelder von rund sechs Millionen Franken streichen wollte. Der Vorstoss stammte von…

Laut der Branchenorganisation Proviande essen fast 80 Prozent der Bevölkerung täglich oder mehrmals pro Woche Fleisch. Laut der Branchenorganisation Proviande essen fast 80 Prozent der Bevölkerung täglich oder mehrmals pro Woche Fleisch. Gemäss…