94 Prozent des Rindfleisches kommt weiterhin aus der Schweiz. Die Schnellimbiss-Kette will während 10 Wochen rund 260 Tonnen Rindfleisch aus Österreich für ihre Burger verwenden. McDonald’s begründet die Massnahme mit einem Engpass an Schweizer…

Die Broschüre kann als Einzelausgabe bestellt werden. Soeben ist die aktuelle Ausgabe der Jahrespublikation «Der Fleischmarkt im Überblick» von Proviande erschienen. Der Bericht enthält auf 64 Seiten viele Statistikzahlen, Grafiken und Informationen…

Der Fleischmarkt im Überblick 2016 ist erschienen. Die Branchenorganisation Proviande hat die aktuelle Ausgabe von „Der Fleischmarkt im Überblick“ publiziert. Die Jahrespublikation enthält auf 64 Seiten Statistiken, Grafiken und Informationen aus der…

Das Vertrauen in Schweizer Fleisch soll mit dem DNA-Test weiter gestärkt werden. Die Branchenorganisation der Schweizer Fleischwirtschaft, Proviande, will im Frühling 2018 ein nationales DNA-Rückverfolgbarkeitssystem zum Herkunftsnachweis von…

Die RIndfleischproduktion in der Schweiz ist um 2.8 Prozent gestiegen. Fleischproduktion 2016. Tabelle: Proviande Fleischkonsum 2016: Tabelle: Proviande Entwicklung des Fleisch-Konsums 2012 bis 2016 2016 wurde in der Schweiz pro Kopf 50,98 Kilo…

Schweizer Rindfleisch ist beliebt – Produktion und Qualitäten legen zu. Grafik: Monika Mullis/SB Viehbestand sinkt, Produktion steigt In der Schweiz findet eine Verlagerung von der Milch hin zum Fleisch statt. Die Produktion steigt, die Qualitäten…

Wer Angus-Beef produziert, profitiert von guten Marktpreisen. «Swiss Black Angus», so heisst das neue Label, das vier Partnerorganisationen ins Leben gerufen haben. Urban Dörig, Präsident von Swiss Angus, stellte es am Angus-Forum am Freitag an der…

10 Tonnen Käse gehen in den 10 Messetagen in Berlin über die Theke. Mit dem ersten Hornuss-Turnier in der Geschichte der Schweizer Präsenz in Berlin wurde heute der Gemeinschaftsstand an der Internationalen Grünen Woche in Berlin eröffnet. 2017 wird…

Im Zentrum steht die Pflicht des Halters, bei Rindern ab einem Alter von 18 Monaten und bei Kühen, welche vor mehr als fünf Monaten letztmals gekalbt haben, bei Ungewissheit vor dem Verkauf eine Trächtigkeitsuntersuchung durchzuführen. Eine…

Februar: Emmi und einige der grossen Milchhändler kündigen eine drastische Massnahme gegen die Milchschwemme an. Im März und April erhielten die Bauern pro Kilo, das sie weniger als im Vorjahr liefern, einen Bonus von 10 Rp. Denn seit November 2015…