Der Konzern verfüge in den Niederlanden bei Fleischsubstituten über einen Marktanteil von 55%. In den Filialen der holländischen Supermarktkette Albert Heijn können die Kunden jetzt den weltweit ersten vegetarischen Fleischersatz aus Gemüsefasern…

Ab dem 1. November wird die Ernst Sutter AG auch bei QM-Kälbern keinen Rotabzug mehr vornehmen. Trotz eines Konsenses tätigen weiterhin einige Fleischverarbeiter Abzüge für rotes Kalbfleisch. Die Ernst Sutter AG aber nicht mehr. Das rote Kalbfleisch…

Aus Sicht des SKMV will der SFF nur auf Zeit spielen. Ein erneut einberufener runder Tisch sei deshalb unnötig. Der Schweizer Kälbermäster-Verband (SKMV) fordert sämtliche Abnehmer von Kalbfleisch dazu auf, sich an die Branchenlösung zu halten. Die…

Den Bauern drohen beim roten Kalbfleisch weiterhin Abzüge. Stellt sich gegen die Branchenlösung: Ruedi Hadorn, Direktor Schweizer Fleisch-Fachverband (SFF). Eigentlich ist sich die Branche einig. Für rotes Kalbfleisch soll es nur noch begrenzt Abzüge…

Künftig dürfte mehr Eiweissträger aus der Südosteuropa eingeführt werden. Die Kerngruppe der Qualitätsstrategie will eine Eiweissstrategie in der Nutztierfütterung erarbeiten. Bis Ende November 2013 sollen Ziele, eine grobe Strategie und erste…

Kurz Herzog, Vizepräsident Swiss Beef CH Kurt Herzog, Vizepräsident von Swiss Beef Schweiz, äussert sich in einem Kommentar zur Marktlage auf den Schlachtviehmärkten. Die anhaltende «Dürre» auf dem Schlachtviehmarkt – sprich fehlende Kühe – ruft nach…

Coop und Migros wollen ausländische Produzenten punkto Tierschutz stärker an die Leine nehmen und verschärfen die Auflagen für den Import von Geflügelfleisch. Nach und nach soll die Produktion ennet der Grenze hiesigen Tierschutzvorschriften genügen.…

Um die Nachfrage decken zu können, werden reichlich Kuhhälften importiert. Die schlechte Lage auf dem Milchmarkt wirkt sich auf die Fleischbranche aus. Schweizer Kühe sind äusserst gesucht. Zwar wird im September eine Entspannung erwartet, doch auch…

Die neue Tierschutzverordnung schreibt vor, dass Mastkälber Mais, Gras und andere Rohfasern sowie Wasser zur freien Verfügung haben. Kälber dürfen künftig nicht mehr nur mit Milch und Stroh gefüttert werden, damit das Fleisch die weisse Farbe erhält.…

Die Vertreter des Verbandes niederösterreichischer Schweinezüchter mit Toni Agner (2.v.l.) und Peter Muff (r.). Peter Muff aus Hellbühl LU gehört zu den besten Schweinezüchtern. Von seinem Betrieb stammen die exportierten Sauen. Letzte Woche wurden…