Hier wurde flach bearbeitet. Stéphane Challandes (l.) erklärt, wie es geht. Monika Gerlach Mitte September organisierte die Chambre neuchâteloise d’agriculture et de viticulture (AgroCNAV) in Fontaines bei Stéphane und Anne Challandes einen…

Zucker ist in der Schweiz ein strategisch wichtiges Produkt der Landesversorgung. Der Bund steht hinter der Schweizer Zuckerproduktion. Trotzdem ist der Selbstversorgungsgrad beim Zucker unter 50 Prozent gesunken. Die Lebensmittelindustrie profitiert…

Energie und Protein synchronisieren, Struktur sichern – Fett- und Eiweissgehalte der Milch profitieren. UFA Die Qualität der Milch gewinnt zunehmend an Bedeutung. Molkereien honorieren stabile Gehalte an Fett und Eiweiss, während schwankende Werte…

Thomas Wegmüller mag die Ruhe beim Imkern. Jasmine Baumann «Jetzt im Juli und August holen wir den Waldhonig aus den Kästen», erklärt Thomas Wegmüller, «im Frühling war der Blütenhonig dran.» Mit einer ruhigen Hand setzt er die Wabe auf den Tisch.…

Besonders stark fiel die Teuerung im August bei Obst aus. zvg Der Preisauftrieb bei Nahrungsmitteln in Deutschland hat sich im August weiter verstärkt. Laut aktuellen Zahlen des Statistischen Bundesamtes (Destatis) verteuerten sich Nahrungsmittel um…

Allein in der Zuckerfabrik Frauenfeld wurden in der letzten Kampagne aus 816’000 Tonnen Rüben 116’600 Tonnen Weisszucker erzeugt. Marlies Beeler Trotz eines schwierigen Jahres mit tieferem Zuckergehalt und rückläufiger Produktion konnte die Schweizer…

Verschiedene Sensoren und Kameras erkennen Unkraut und verspritzen das Herbizid dann mit äusserster Präzision. Ecorobotix Ecorobotix SA mit Sitz in Yverdon-les-Bains VD kündigt einem «neuen Meilenstein» an. Erstmals werde ein…

Liebegg Da sich auch der Zuckergehalt der Früchte erfreulich entwickelt und die optischen Erntekriterien stimmen, seien erste oder weitere Erntedurchgänge bei vielen Herbst- und teils auch Lagersorten möglich. Sorten wie Gala, Ladina oder Rubinette…

Wenn es um ausgewogene Ernährung geht, schreiben Stimmberechtigte den Konsumentinnen und Konsumenten die grösste Verantwortung zu. Spencer Davis/unsplash Previous Next Ein Blick auf den Genuss offenbare, welche persönlichen und kulturellen Werte…

Die Bauern wären bereit, mehr Rüben nach den Richtlinien von IP-Suisse zu produzieren. Die Lebensmittelindustrie hält sich beim Einsatz von IP-Suisse-Zucker jedoch zurück, obwohl der Preisaufschlag weniger als zehn Prozent gegenüber konventionellem…