Ursprünglich wurde Raclette vom halben Laib, welcher am Ofen oder am offenen Feuer erwärmt wurde, abgestreift. Diese Art des Raclette-Zubereitens hat sich im Wallis bis heute erhalten. Sedrik Nemeth/ Wallis Promotion Previous Next Ob…

: Sabrina Zogg, Jana Zenhäusern, Bettina Lüchinger und Jasmin Breu. Auf dem Bild fehlt Monika Ziegler. Culinarium Previous Next Jana Zenhäusern, Jasmin Breu und Sabrina Zogg bilden zusammen mit Bettina Lüchinger und Monika Ziegler das neue Team im…

Die Detailhandelsumsatzstatistik des BFS basiert auf einer Zufallsstichprobe von rund 3000 Unternehmen. StockSnap Previous Next Real resultierte hingegen eine Zunahme von 1,3 Prozent, wie das Bundesamt für Statistik (BFS) am Freitag aufgrund…

Starkuh RH-HO Plattery Attraction Hashley r. und Stareuter Gratgerber's Doral Chic. Robert Alder Starkuh RH-HO Plattery Attraction Hashley r. und Stareuter Gratgerber's Doral Chic. Robert Alder Previous Next Der Paukenschlag erfolgte bereits mit dem…

Im Stall von Niklaus und Barbara Badertscher mit Jael und Elin gibts kein Kraftfutter. zvg Previous Next Niklaus Badertscher führt in Madiswil BE einen Biobetrieb mit rund 26 ha. Silomais, Kartoffeln, Getreide und Erdbeeren werden angebaut. Der Rest…

Seit 1. Januar führen Jan und seine Frau Melanie den Betrieb. Ramona Riedener Im Linth-Gebiet zwischen dem Zürich- und Walensee, eingebettet im Dorfkern des beschaulichen Weilers Bürg oberhalb Neuhaus in der Gemeinde Eschenbach liegt der…

Laurent Monnerat wird ab August 2025 Direktor des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV). Bund Der neue BLV-Leiter ist derzeit Kantonstierarzt und Chef der Dienststelle für Verbraucherschutz und Veterinärwesen des Kantons…

Direkt sterben nach WHO-Schätzungen jedes Jahr sieben Millionen Menschen, die Tabak konsumieren, und weitere 1,3 Millionen durch Passivrauchen. Geralt Previous Next Millionen Menschenleben seien dadurch gerettet worden, sagte die Chefin des…

David Müller ist seit zwanzig Jahren in den Spitzenküchen der Welt aktiv. zvg Previous Next «Ein Designhotel hat keine Sterne, dafür ein Konzept, das sich durch alle Ebenen durchzieht», erklärt der in Vevey wohnhafte David Müller bei einem Gang über…

Die lokale Währung Franc Paysan wurde entwickelt, um den Verkauf von Regionalprodukten zu fördern. zvg Previous Next Der «Franc Paysan» ist eine neue Regionalwährung, die im September 2024 in der Westschweiz eingeführt wird. Mit dieser…