Gisela Heel startet per 13. November 2023 als neue Head Corporate Communications der Emmi Gruppe. PPR/Gaetan Bally Previous Next Gisela Heel startet per 13. November 2023 als neue Head Corporate Communications der Emmi Gruppe. In dieser Funktion…

Der Vorabend von Allerheiligen hiess bei den irischen Einwanderern in den USA «All Hallows Evening» und wurde zum heutigen Halloween verkürzt. xh Previous Next Fast bekannter ist «Halloween», an dem in gruseligen Kostümen Kinder von Haus zu Haus…

Die Geschäftsführerin der norwegischen Hofkäserei Ganstadt, Maren Gandstadt nimmt den Preis für den Besten Käse mit ihrem Mann Ole entgegen. Håkon Borgen An den World Cheese Awards in Trondheim verkosteten die 264 Jurymitglieder insgesamt 4502 Käse.…

Insgesamt wurden 15,1 Millionen Liter Eiscreme verkauft. unsplash Previous Next Insgesamt verkauften die Mitglieder des Branchenverbands Glacesuisse 15,1 Millionen Liter Eiscreme, wie der Glaceproduzentenverband am Donnerstag mitteilte. Das ist knapp…

Josef Ithen mit Olayo-Tochter Blacky, von ihr steht eine Kuhfamilie im Stall. zvg Previous Next Am Anlass «Swisscow» (siehe Kasten) ehrt Swissherdbook jährlich Züchter für ihr Betriebsmanagement oder für herausragende Kühe. Erstmals auf der…

Christoph Züger, CEO Züger Frischkäse AG und FDP-Nationalratskandidat 2023. Daniel Salzmann Previous Next «Schweizer Bauer»: Sie haben im Frühling die Frischkäsemarke «Filona» von Coop übernommen. Was ist die Idee dahinter? Christof Züger: Die…

Nach rund 4,5 Jahren verlässt Armando Santacesaria die Industriebetriebe der Migros wieder. Migros Previous Next Die Industriebetriebe der Migros sind ein Koloss in der Schweizer Lebensmittelbranche. Das Unternehmen erwirtschaftete 2022 einen Umsatz…

Das «R» oben rechts beim Name steht für «Registrierte Marke». Einen solchen Schutz hat ein Gericht aus den USA dem Schweizer Käse aber verweigert. In den USA ist der Gruyère AOP also nicht geschützt. Heinz Röthlisberger Previous Next «Gruyère» gilt…

2022 exportierte die Schweiz 116’000 Tonnen Kaffee. Dem stehen Käseexporte von 73’000 Tonnen gegenüber. guvo59 Previous Next Der Schweizer Aussenhandel schwächelt. Wie die letzte Woche veröffentlichten Juli-Zahlen zeigen, sanken sowohl Ein- als auch…

Auf diesem Emmi-Lastwagen vor dem Emmi-Standort in Langnau i.E. BE steht: «Le lait végétal Emmi, ton nouvel ami» («Die Emmi-Pflanzenmilch, deine neue Freundin»). Daniel Salzmann Previous Next Der Ausdruck «Milch» ist im Lebensmittelrecht eindeutig…