Butter hat bei der Milchverarbeitung eine Pufferfunktion inne. Sie wird erst produziert, nachdem die Milch zu Trinkmilch, Käse oder Rahm verarbeitet wurde. Überschüssige Milch kann in Form von Butter oder Magermilchpulver gelagert werden. lid…

Die Auszeichnung Meisterzüchter ist der höchste Titel für Holsteinzüchter. Holstein Switzerland Previous Next Die Auszeichnung hat sich in der Schweizer Holsteinzucht etabliert. Der Ehrung wurde 2010 das erste Mal durchgeführt. Um den Titel zu…

Eine neue Studie zur Schweizer Unabhängigkeit bei der ökologischen Stromversorgung setzt den Schwerpunkt auf die Solarenergie. Photovoltaik-Anlagen könnten dabei an vielen Orten platziert werden, wo sie niemanden stören. Max Hugelshofer Previous Next…

Schneeleoparden leben oberhalb der Baumgrenze. Aufgrund des Klimawandels verlegt sich diese immer weiter nach oben. Dadurch käme es auch vermehrt zu Konflikten mit Menschen. Im Bild ein Schneeleopard im Zoo Basel. Zoo Basel Previous Next Erst sieben…

Solche Werbung soll es nicht mehr geben, fordert Greenpeace. zvg Previous Next Der überwiegende Teil der Bevölkerung in der Schweiz konsumiert Fleisch, Eier und Milchprodukte. Greenpeace stört sich daran, dass der Detailhandel sowie…

Das Wachstum bei pflanzlichen Alternativen flacht ab. David Eppenebrger Previous Next Laut dem Institut Nielsen setzte der Schweizer Detailhandel 2023 mit Molkerei-Ersatzprodukten 134,4 Millionen Franken und mit Fleisch-Ersatzprodukten 86,8 Millionen…

Der Stierenmarkt bietet dem Käufer eine breite Palette der Schweizer Fleischrinderzucht. Mutterkuh Schweiz Previous Next In der Markthalle in Brugg AG standen den Organisatoren des Fleischrinder-Stierenmarks nicht so ideale Infrastrukturbedingungen…

Die Bauern fordern mehr Wertschätzung und bessere Preise. Anine Hungerbühler Previous Next Landwirte blockierten nach Polizeiangaben in fast allen Bundesländern zeitweise unter anderem Autobahnauffahrten und andere Nadelöhre wie Tunnel, Fähranleger,…

Im November 2023 sind die Umsätze der Schweizer Detailhändler zum Vorjahr um nominal 1,6 Prozent gestiegen. Alexas_Fotos Previous Next Im November 2023 sind die Umsätze der Schweizer Detailhändler zum Vorjahr um nominal 1,6 Prozent gestiegen, wie aus…

Würde ein veganer Burger die Welt verbessern? (Symbolbild) unsplash Previous Next Die Studie offenbare, dass die grosse Mehrheit der Schweizer Bevölkerung immer noch einen Ernährungsstil aufweise, der wenig nachhaltig und gesundheitsförderlich sei.…