Capuns werden in jeder Familie anders zubereitet. iStock Bündner Gerstensuppe, Capuns, Kraut- und Quarkpizokel, Capunet, Pizzoccheri, Bündnerfleisch, Birnenbrot, Nusstorte, Röteli… Kaum ein anderer Kanton hat ein so lebendiges, reiches Erbe an…

Nachhaltige Ernährung wird zunehmend als Strategie zur Reduzierung nicht übertragbarer Krankheiten und zur Förderung der Gesundheit weltweit empfohlen (Symbolbild). Lucas Huber Nachhaltige Ernährung wird zunehmend als Strategie zur Reduzierung nicht…

2024 wurden in der Schweiz auf einer Fläche von rund 383 Hektaren insgesamt 656,5 Tonnen Zuckermais geerntet. unsplash Der perfekte Sommerabend: Den Grill anfeuern und allerlei Köstlichkeiten auftischen. Dabei darf oft der Maiskolben nicht fehlen.…

Norwegens Ziel ist es, bis 2029 insgesamt 82’500 Tonnen Weizen für Krisenzeiten einzulagern Doris Grossenbacher Norwegen hat die letzte Hürde beim Aufbau von eigenen Weizenreserven für Krisenzeiten genommen. Wie das dortige Landwirtschaftsministerium…

Christophe Darbellay ist seit kurzem auch für die Jagdbehörde im Kanton Wallis zuständig. Christian Zufferey Anfang August wurde im Goms ein zum Abschuss freigegebener Wolf erlegt. Die zuständigen Behörden hatten zuvor sieben getötete Nutztiere in…

Alle sechs Kammern in der Siloscheune, die zusammen über 1’000 m3 fassen, werden mit dem gleichen Kran befüllt und entleert. zvg Familie Alder bewirtschaftet in Roggwil TG einen Betrieb mit Milchwirtschaft, Spezialkulturen und Direktvermarktung.…

Bendicht Keller, Leiter von Landor, rät zum Vorbezug von Dünger. agrarfoto.com Seit Juli läuft in der Landi der Düngervorbezug. Die durchschnittlichen Preise für Mineraldünger bewegen sich zwar leicht über dem letztjährigen Niveau, jedoch im…

Beim Blick in den Discounter ist im zweitobersten Regal die Toblerone ersichtlich. Neben ihr finden sich diverse Snacks und Süssigkeiten. Anine Hungerbühler Im April standen Kundinnen und Kunden in Bachenbülach ZH bereits vor dem Mittag Schlange. Sie…

Österreichs Finanzminister Markus Marterbauer erwägt staatliche Eingriffe in die Nahrungsmittelpreise, was von der Arbeiterkammer begrüsst, vom Handelsverband jedoch entschieden abgelehnt wird. Tung Lam Für kontroverse Diskussionen hat Österreichs…

Seit 1942 kümmert sich die Sortenorganisation darum, Appenzeller Käse als typische Ostschweizer Käse-Spezialität zu erhalten und zu fördern. Zu den Kernaufgaben gehört es, Marke und Herkunft zu schützen, Qualität und Absatz zu fördern, die Produktion…