Der Luzerner Wein mit Jahrgang 2011 verspricht vorzüglich zu werden. Hervorragende klimatische Bedingungen mit einem warmen Frühjahr, einem wüchsigen Sommer und einem trockenen Herbst führten zu einer Rekordernte. Die gemessenen Zuckergehalte waren…

Stevia ist ein natürlicher Süssstoff und hat die 300-fache Süsskraft von Zucker und ist daher für Diabetiker geeignet. Die Europäische Kommission hat grünes Licht für die Verwendung von Stevia in Lebensmitteln und Getränken gegeben: Ab dem 2.…

Bild: Garcia Alonso Abwehrgifte nützen Maispflanzen im Kampf gegen den berüchtigten Maiswurzel-bohrer nichts. Im Gegenteil: Der Schädling erkennt dank der Gifte gar, welche Pflanzenteile besonders schmackhaft sind, wie Forscher der Universität…

Bild: Greg L Über ein Jahrhundert galt ein Metall-Zylinder, der unter strengen Sicherheits-vorkehrungen nahe Paris aufbewahrt wird, als internationale Messeinheit für ein Kilogramm. Doch nun haben Forscher festgestellt, dass dieses Ur-Kilo minim an…

Die Produktion von Schweizer Rübenzucker ist zwar nicht wirtschaftlicher, aber nachhaltiger als jene von importiertem weissem Rohrzucker aus Brasilien. Zu diesem Schluss kommt eine ETH-Studie im Auftrag der Zuckerfabriken Aarberg und Frauenfeld.…

Südzucker stösst mit seinen Expansionsplänen auf den Widerstand der EU-Kommission. Europas oberste Kartellbehörde hat Bedenken gegen die geplante Beteiligung am weltweit zweitgrössten Zuckerhändler ED&F MAN. Das teilte die EU- Behörde am Donnerstag…

Der Detailhändler Coop erhält mit dem „Goldenen Zuckerhut“ eine der wichtigsten Auszeichnung der europäischen Lebensmittel-branche verliehen. Coop habe schon nachhaltige Produkte und soziale Projekte gefördert, als dies in Deutschland noch…

Die Zuckerrübenernte läuft auf Hochtouren. n den beiden Schweizer Zuckerfabriken Aarberg BE und Frauenfeld TG werden derzeit so viele Zuckerrüben angeliefert wie noch nie. Erwartet wird eine Rekordmenge von 1,8 Millionen Tonnen. Gemäss dem…

In den beiden Schweizer Zuckerfabriken Aarberg BE und Frauenfeld TG werden derzeit so viele Zuckerrüben angeliefert wie noch nie. Erwartet wird eine Rekordmenge von 1,8 Millionen Tonnen. Gemäss dem Landwirtschaftlichen Informationsdienst (LID)…

Bild: Ruby Goes Die in Frankreich zur Sanierung des Staatshaushalts ab Januar 2012 vorgesehene „Zuckersteuer für Limonade“, die inzwischen auch auf „Light-Getränke“ mit synthetischen Süssungsmitteln ausgedehnt wurde, ist nach Ansicht des…