Susanne Strub ist eine der Initiantinnen des Projekts Bäuerinnen Apéro. Mit neuen Geschäftsideen können Landwirtschaftsbetriebe ihre Wertschöpfung steigern. Ein Beispiel dafür ist das «Baselbieter Bäuerinnen Apéro». Eines war den Bäuerinnen aus dem…

Im Buch sind aus heutiger Sicht auch abenteuerlich anmutende Rezepte wie etwa Hirnpudding zu finden. Das Fülscher-Kochbuch, ein Klassiker der Schweizer Küche, ist neu aufgelegt worden. Die Herausgeber haben die Original-Ausgabe aus dem Jahr 1966 mit…

Noch vor einigen Jahrzehnten sei das Schwingen als etwas ländliches, ja hinterwäldlerisches angesehen worden,heute sei dies ganz anders, hielt Bundespräsident Ueli Maurer in seiner Rede fst. Wurzeln, Wert und Weitsicht, dies sei das Rezept für die…

Ritter rechnet vor, dass der Milchpreis ab dem 1. Januar 2014 mindestens um 7,4 Rappen pro Liter steigen muss, damit die Bauern nach der Abschaffung der Tierbeiträge noch gleich viel verdienen wie heute. Bauernpräsident Markus Ritter macht sich…

Federer kam in Gstaad nicht zurecht. Nach nur rund einer Stunde musste er sich geschlagen geben. Das war ein kurzer Auftritt von Roger Federer im Berner Oberland. Nach nur 66 Minuten musste er sich geschlagen geben. Auch seine neue Kuh Désirée dürfte…

Kartoffelwursproduzenten Thomas und Diego Curschellas Jeden Tag Fleisch essen ist out, nur vegetarisch essen ist nicht in. Moderne Menschen sind deshalb Flexitarier: Sie essen mal Fleisch, mal nicht. Die Kartoffelwurst kommt diesem Trend entgegen –…

Die Käsespezialität aus dem Glarnerland polarisiere, sagt Schabziger-Produzent Johannes Trümpy. Die einen liebten den Kräuterkäse, andere könnten ihn wegen des säuerlich-würzigen Geschmacks nicht ausstehen. Die Geschichte des Schabzigers ist geprägt…

Dank einer Datenbank wüsste man, welche Antibiotika am meisten gegen Mastitis eingesetzt werden. Auf Geheiss zweier Bundesräte wird eine nationale Antibiotikastrategie erarbeitet. Das Bundesamt für Veterinärwesen ist daran beteiligt. Es diskutiert…

US-Präsident Barack Obama mag Broccoli. Präsident Barack Obama hat sich als grosser Fan von Broccoli bekannt. Nach seinem Lieblingsessen gefragt, sang der sportliche Staatschef an der Seite seiner Frau Michelle am Dienstag ein Loblied auf das grüne…

Oft fehlt es an Kreativität in der Küche: Hauswirtschaftslehrerin Maya Mohler. Der grösste Teil der Lebensmittelverschwendung fällt in den Haushalten an. Dabei könnten die Verluste mit einfachen Mitteln reduziert werden. Etwa mit kreativem Verwerten…