Konsumentinnen und Konsumenten mögen Pouletfleisch Freepik Previous Next Die Lust der Konsumentinnen und Konsumenten in der Schweiz auf Geflügelfleisch steigt und steigt. Entsprechend hat auch die inländische Produktion zugelegt: Wurden 2014 laut…

Proviande hat beschlossen, interne Sparmassnahmen umzusetzen und den Organisatoren der öffentlichen Schlachtvieh- und Schafmärkte keine Abgeltungen mehr zu zahlen. Proviande Previous Next Proviande erfüllt im Auftrag des Bundes verschiedene Aufgaben,…

2023 wurden 55’271 Tiere auf den Rindviehmärkten aufgeführt. Proviande Previous Next Proviande, die Branchenorganisation der Schweizer Fleischwirtschaft, erfüllt einen Leistungsauftrag des Bunds. Dies unter anderem auf den Schlachtviehmärkten und in…

Die Kälbermast ist ein wichtiger Baustein im Kreislauf von Milch- und Fleischproduktion, schreibt der Schweizer Kälbermäster-Verband. UFA Previous Next Mit realisierten Preisen von über 16 Franken pro Kilogramm Schlachtgewicht (SG) für T3-Kälber sei…

Fleisch; Ragout PDPhotos Previous Next Eine Untersuchung von Agroscope zusammen mit Proviande aus dem Jahr 2023 zeigt, dass über 90 % der Konsumenten mit der Zartheit von Schweizer Rindfleisch zufrieden sind. Besonders das Filet schnitt gut ab,…

Vom 1. bis 16 Februar finden in der ganzen Schweiz die vierten IGP-Gastrowochen statt. AOP-IGP Previous Next Vom 1. bis 16 Februar finden in der ganzen Schweiz die vierten IGP-Gastrowochen statt, wie die Schweizerische Vereinigung der AOP-IGP in…

Wie schon sein Vater betreibt Jean-Daniel Staub auf dem kleinen Familienbetrieb im waadtländischen Cuarnens eine Hühnermast. Proviande 2024 war für Proviande ein besonderes Jahr. Die Branchenorganisation der Schweizer Fleischwirtschaft feierte ihr…

Stefan Müller, Geschäftsführer von Suisseporcs betonte am Strickhof Schweine-Tag, wie wichtig es sei, den Konsumenten die heutige, moderne Schweinehaltung zu zeigen. UFA Previous Next Der Schweinemarkt hatte in den letzten Jahren mit einer…

Australien hat 2024 insgesamt 2,24 Mio. Tonnen rotes Fleisch ins Ausland verkauft. Proviande Previous Next Als Begründung wird zum einen die Altersstruktur der australischen Rinder- und Schafbestände genannt. Gleichzeitig sei die globale…

Im Januar wurde wesentlich weniger Fleisch gekauft als im Dezember. Proviande Previous Next Mit Aktionen wie dem «Dry January» oder dem «Veganuary» hat sich dieses Einkaufsverhalten noch verstärkt. Darauf hat das Statistische Bundesamt (Destatis)…