Vom Schoggigesetz profitieren etwa 11 Prozent der Schweizer Molkereimilch. Im Milchbereich drohen beim Schoggigesetz neue Lücken. Am Dienstag werden an einem runden Tisch Lösungen diskutiert. Am Dienstag, 15. Januar, hat die Branchenorganisation…

Sollen die Verarbeiter Überschüsse künftig im Auftrag der Milchproduzenten verarbeiten und exportieren? Sollen die Milchproduzenten künftig Überschüsse aufkaufen, verbuttern lassen und auf eigene Rechnung exportieren? Mit einem solchen Projekt…

Schweizer trinken am liebsten die Sorte Macchiato, Spanier und Engländer hingegen Cappuccino. Der grösste Milchverarbeiter der Schweiz hat erstmals in einem Jahr mehr als 100 Millionen Becher seines Bestsellers Caffè Latte verkauft. Doch das…

Monatliche Milchproduktion Januar 2010 bis Oktober 2012. Grafik: Schweizer Bauer Seit Oktober ist die Milchmenge erstmals deutlich unter die Vorjahresmengen der letzten zwei Jahre gesunken. Milchverarbeiter Emmi erwartet, dass im Frühjahr nicht…

Emmi will das Auslandgeschäft forcieren. 2012 setzte die AHV Dairy Trade 20 Millionen Euro (16 Millionen Franken) um Der Schweizer Molkereikonzern Emmi übernimmt per 1. Januar 2013 eine 70 Prozent-Beteiligung am niederländischen Ziegen- und…

Rezeptbuch Fleischkühe von Betty Bossi. Der Detailhändler Coop hat Betty Bossi am Freitag vollständig unter seine Fittiche genommen. Er übernahm den 50-Prozent-Anteil des Medienhauses Ringier an der bisher gemeinsam als Joint-Venture geführten Koch-…

BIG-M-Präsident Martin Haab, BIG-M-Sekretär Werner Locher (von links). BIG-M kritisiert, dass die SMP anscheinend auf eine Basisbefragung verzichten wollen. Nun will sie Unterschriften sammeln. «Es war eine gute Runde, der ganze SMP-Vorstand war im…

Das Simmentaler-Fleisch trägt das Gütesiegel von ProSpecieRara - aber der Käse kommt nicht von der Alp. Was McDonald's als Alpkäse verkauft, sind in Tat und Wahrheit Käsescheiben von Emmi. Die Fastfood-Kette muss die Werbung für ihren Simmental Prime…

Trotz der aktuellen Milchknappheit besteht für die Milchbauern wenig Grund zu Freude. Der Milchpreis ist nur um ein bis maximal drei Rappen gestiegen. Milch ist in den letzten Jahren zu einem Synonym für Überproduktion geworden – dabei herrscht seit…

Emmi Kaltbach Le Gruyère AOC gewann in Grossbritanninen dreimal Gold. Die Käse von Emmi vermochten die Jury der World Cheese Awards in Birmingham (UK) auch dieses Jahr zu überzeugen. Insgesamt konnten zehn Medaillen errungen werden, wovon drei…