Hagebutte (Rosa canina) - Alfred Richard Stuebling Wenn der Spätsommer in den Herbst übergeht, leuchten die Hagebutten dunkelrot an wilden Rosensträuchern. Die Früchte haben einen herben bis feinsäuerlichen Geschmack und können in der Küche zu Saft,…

Unkraut gezielt bekämpfen: Premosys hat einen Sensor entwickelt, mit dem sich unerwünschte Wildkräuter von Kulturpflanzen unterscheiden lassen. So können chemische Pflanzenschutzmittel deutlich sparsamer eingesetzt werden. - Premosys Das Unternehmen…

Yves Bütikofer bei der Produktion seiner «Bänz»-Kreationen. - Franziska Rothenbühler Yves Bütikofer produziert Apfelsaft-Mixgetränke und nennt sie «Bänz». Die fruchtigen Schorlen sind echt, unverfälscht und regional – und eine Rebellion an allen…

Noch ist es zu früh für die Zuckerrübenernte - für gute Erträge bräuchte es nun eine längere Trockenphase. - Jonas Ingold Für die Schweizer Landwirtschaft herrschen aktuell schwierige Wetterbedingungen. Im Gegensatz zu 2020 haben die Schweizer…

Wie aus aktuellen Daten des Statistischen Amtes der Europäischen Union (Eurostat) in Brüssel hervorgeht, zahlten die niederländischen Zuckerfabriken ihren Rübenlieferanten 2020 im Mittel 36,78 Franken (34,02 Euro)/t Zuckerrüben. - Agrarfoto Die…

Patrick Zbinden und Hans-Georg Hildebrandt geniessen ihr handwerkliches Spitzenprodukt nach getaner Arbeit. - Manuel Fischer Kirsch ist weit mehr als nur Fonduezugabe. Zwei Zürcher kreierten letztes Jahr den «Bongkirsch», ein speziell veredeltes…

Die meisten modernen Sorten von grünen Bohnen haben im Gegensatz zu früher keine störenden Fäden mehr - unsplash Von den weltweit über hundert Sorten stammen bis auf die Puffbohne, deren Heimat im Orient vermutet wird, alle Bohnen ursprünglich aus…

Im Newsletter «WinzerinFO – Aktuelles für die Weinbau-Praxis» wird über die aktuellen Pflegehinweise informiert. - Monika Gerlach Die Trauben reifen und werden auf die Ernte vorbereitet: Die Ertragsregulierung steht an und die Trauben müssen gegen…

Der Vitamin C-Gehalt ist mit circa 100 Milligramm doppelt so hoch wie bei Zitronen. - zvg Vogelbeeren sind die Früchte der Ebereschen (Sorbus aucuparia). Von August bis in den Winter hinein trägt der Baum seine leuchtend korallenroten Früchte. Diese…

«Bio steckt in der Luxusnische fest», schreibt die «NZZ am Sonntag». - Bio Suisse Bio-Lebensmittel sind den meisten Konsumentinnen und Konsumenten in der Schweiz zu teuer. Das geht aus einer noch unveröffentlichten Studie hervor. Im vergangenen Jahr…