Besonders hohe Preissteigerungen im Dezember 2014 von 40% beziehungsweise 34,6% wurden im Vergleich zum Dezember 2013 für Zucker und Graupen verzeichnet. Die russische Regierung will die deutlichen Preissteigerungen für Lebensmittel im eigenen Land…

Da die traditionellen Guezli bereits seit einiger Zeit in der Schweiz rückläufig sind, will Hug in diesem Jahr weiterhin in die Marken investieren. Der Backwarenhersteller Hug hat 2014 den Umsatz wertmässig um 2,3 Prozent auf 114 Millionen Franken…

Christian Galliker ist Mitglieder der Junglandwirtekommission. Am 31. Januar findet der 3. Junglandwirtekongress in Zollikofen BE statt. OK-Präsident Christian Galliker gibt Auskunft. «Schweizer Bauer»: Warum wählte die Junglandwirtekommission für…

Dank neuen Züchtungen könnte eine Zuckerrübe bald mehr Zucker liefern. Forscher der Universität Würzburg haben das Geheimnis der Zuckereinlagerungen in Zuckerrüben entschlüsselt. Sollten weiterführende Laborversuche die Resultate bestätigen, könnten…

Der Zuckerpreis hat um 4,8 Prozent nachgegeben, da die Lager im wichtigsten Produktionsland Brasilien voll sind. Das dritte Jahr in Folge sind 2014 die weltweiten Lebensmittelpreise gesunken. Der Preisindex aus fünf Gruppen von Grundnahrungsmitteln…

In über 100 Kampagnentagen wurde eine Rekordmenge von 1'9500'00 t Rüben mit einem durchschnittlichen Zuckergehalt von 17,6% verarbeitet. Die Zuckerfabriken Aarberg und Frauenfeld haben dieses Jahr eine Rekordmenge von 1,95 Millionen Tonnen Rüben…

Juni 2014: 4422 t Käse wurden im Juni 2014 exportiert und auf der anderen Seite 4787t importiert. Unter dem Strich wurden 365 t mehr importiert als exportiert, womit die Käsehandelsbilanz der Schweiz für einen Monat negativ wurde. Übers ganze Jahr…

In Finnland, das stark von der Ukraine-Krise betroffen ist, verdienten die Bauern -22,8 % weniger. Die deutsche Landwirtschaft kann in Bezug auf das Realeinkommen je Arbeitskraft dem europäischen Trend trotzen: Während sich das Einkommen der Bauern…

Nahezu ideale Witterungsbedingungen im Herbst liessen die Erträge auf Rekord- und die Zuckergehalte auf sehr gute Durchschnittshöhen ansteigen Die anhaltend feuchte Witterung im Sommer stellte besonders für die Freilandproduktion eine grosse…

Das beliebte Kambly-Brätzeli wurde von Oskar Kambly I. aus dem Originalrezept seiner Grossmutter kreiert. Die reiche Güezikultur der Schweiz geht zurück auf die industrielle Revolution. Und auch auf die Liebe einzelner Bäcker. Wer kennt sie nicht,…