Die Spezialitäten-Alpkäserei Glaubenbielen lanciert den neuen Benji-Alpkäse mit speziell ansprechendem Aroma. Im Spycher von Alpkäser Ueli Zumstein lagern und reifen mehrere Sorten: ein Alp-BrieWeissschimmelkäse, bei den halbharten Sorten Obwaldner…

Goldwyn Missy von Morsan Farms, Kanada, holt sich in Madison den Grand-Champion-Titel bei den Holstein. Mit über 600 Tieren ist die Holsteinschau die grösste Milchviehausstellung in Amerika. Und sie bleibt weiterhin die beste in der Welt. Grand…

Goldwyn Missy von Morsan Farms, Kanada, holt sich in Madison den Grand-Champion-Titel bei den Holstein. Mit über 600 Tieren ist die Holsteinschau die grösste Milchviehausstellung in Amerika. Und sie bleibt weiterhin die beste in der Welt. Grand…

Nach monatelanger Vorbereitung lancieren IP-Suisse und die Detailhändlerin Migros in dieser Woche die Wiesenmilch. Nach intensiven Diskussionen ist es nun so weit. Die Wiesenmilch kann in dieser Woche erstmals in den Filialen der Migros gekauft…

Philippe Ammann von Pro Specie Rara freut sich an den Bündner Oberländer Schafen. Die Tier-Expo vom Wochenende sollte als Schaufenster verstanden werden, Einsicht in die Arbeit von Pro Specie Rara am lebendigen Tier zu gewähren. 26 Rassen betreut die…

Philippe Ammann von Pro Specie Rara freut sich an den Bündner Oberländer Schafen. Die Tier-Expo vom Wochenende sollte als Schaufenster verstanden werden, Einsicht in die Arbeit von Pro Specie Rara am lebendigen Tier zu gewähren. 26 Rassen betreut die…

Marietta (ZH, 24): Seit sie sich als 7-jähriges Mädchen in einen Bauernjungen verliebte, war klar: Sie wollte Bäuerin werden. Heute studiert sie Tiermedizin in Zürich und will sich auf Grossvieh spezialisieren. Ihr Traum: einmal einen eigenen Hof zu…

800 Gäste an der ETH kamen in den Genuss der leckeren Spezialitäten aus der Zürcher Oberland. Rund 800 Gäste am Kongress der European Association of Agricultural Economists (EAAE) wurden am Eröffnungs-abend im ETH-Hauptgebäude in Zürich mit einem…

Früher war Ziegenfleisch weit verbreitet, heute kennt man es vor allem noch in der Form eines Oster-«Gitzi». Branchenorganisationen möchten, dass das Fleisch junger Ziegen in der Schweiz wieder vermehrt auf den Teller kommt, beispielsweise als…

Die Liebe zum Simmentaler Fleckvieh ist Monika Dumermuth angeboren. Die Rasse sei für ihren Biobetrieb ideal, sagt sie. Bis vor einem Jahr stürzte sich Monika Dumermuth wagemutig die Weltcup-Skipisten runter. Sie liess sich auch durch schlimme…